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CHAMPANHES VINTAGE

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Distintivo e poderoso, cada Vintage é a expressão única de uma só colheita escolhida pela sua admirável qualidade e fidelidade ao estilo da Casa. Os Vintages com características excecionais e um incomparável potencial de envelhecimento são cuidadosamente preservados por décadas no coração das adegas da Veuve Clicquot em Reims, compondo a Cave Privée.

CAVE PRIVÉE 1989

O 1989 marcou o regresso dos vintage quentes e secos, similar aos lendários 1945, 1959 e 1964. Após um brotamento precoce, as vinhas sofreram de uma vaga de frio. No dia 27 de Abril, uma severa geada da Primavera atingiu uma grande parte da vinha de Champagne. O Vale do Marne e o leste da Montanha de Reims sofreram danos enormes, ao invés de Côte des Blancs que permaneceu intacta. No geral, graças à sua localização vantajosa no coração das melhores vinhas em Champagne, a vinha da Casa foi poupada. Mais tarde, após o verão se instalar, a vinha recupera o seu ciclo normal. Alguns dias frios, quando as vinhas estavam no período de florescimento sensível, afastaram temporariamente a nossa esperança por uma colheita de boa qualidade. Mas estas preocupações rapidamente desapareceram assim que as excelentes condições climatéricas se instalaram e continuaram por um longo período de tempo. Desde meados de Junho até à colheita, houve sucessivos dias quentes de sol. As primeiras uvas, amadurecidas em perfeitas condições, foram colhidas no dia 4 de Setembro Os Pinots Noirs e os Meuniers foram deixados a amadurecer durante mais alguns dias antes da colheita, o que deu às uvas a qualidade perfeita num excelente estado de saúde. No final, foi obtido um grau médio de 10º g/l por toda a vinha, com algumas videiras a se aproximarem dos 11º g/l.

A Cave Privée 1989 é feita de vinhos de 25 Grands e Premiers Crus de regiões na Montanha de Reims, o Grande Vale do Marne e Côte des Blancs. A assemblage é feita de 66% de Pinot Noir e 34% de Chardonnay.

DESCUBRA A ARTE DO CHAMPANHE

A DEGUSTAÇÃO

COR

Cor forte dourada. No copo, a perlage é fina e

persistente

AROMAS

Frutos secos e maduros e especiarias exóticas

Notas discretas de açafrão, anis estrelado,

madeira de sândalo e aguardante.

O vintage 1989 é cheio de surpresas. O tempo quente moldou os vinhos flexíveis, cheios e redondos que redescobrimos hoje cheios de juventude arrojada e inesperado frescor. Cheia de sabor e imediata, a estrutura trazida pelo Pinot Noir faz o paladar forte, com um final notável em presença e duração.

We are clicquot

We are clicquot

Episódio #2 : Marie-Pascale, etiquetagem manual

Episódio #2 : Marie-Pascale, etiquetagem manual

Marie-Pascale nasceu e cresceu na região de Champagne, assim como seus pais. Ela trabalha na oficina especializada de rotulagem de garrafas, meticulosamente vestindo as garrafas mais ilustres da Maison - muitas vezes manualmente. Este trabalho é uma verdadeira forma de arte que pode empregar couro, ouro banhado, ou outros materiais haute gamme. A primeira coisa que você percebe no champagne é a sua garrafa - por isso ela deve ser perfeita - representando a qualidade de Veuve Clicquot. Descubra a

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FICHA TÉCNICA