Burger Menu Bottle
Champagne
Champagne Extra Brut Extra Old

Champagne Extra Brut Extra Old

Champagne Champagne
COMPARTILHAR

Extra Brut Extra Old

Extra Brut Extra Old é uma coleção de cuvées cuidadosamente elaborados a partir de um assemblage único de prestigiosos vinhos de reserva antigos.

O Assemblage

Na arte do assemblage de champagne da Maison Veuve Clicquot, os vinhos de reserva desempenham uma das funções mais nobres, acrescentando profundidade, complexidade e mistério ao emblemático Yellow Label da Maison. Veuve Clicquot presta homenagem à sua herança e escreve outra página de sua história com o lançamento de um vinho totalmente novo: Extra Brut Extra Old, um cuvée premium criado exclusivamente a partir de uma seleção preciosa de vinhos de reserva.
Intro

O primeiro cuvée premium da coleção foi lançado em 2017. Ele reúne seis anos dos melhores vinhos de reserva da Maison Veuve Clicquot, escolhidos pelo seu frescor, generosidade e estrutura: Cramant 1988, Aube 1996, Verzy 2006, Villers-Marmery 2008, Aÿ 2009 e Ville-Dommange 2010. Pinot Noir domina o assemblage (55%) e fornece a estrutura que é tão tipicamente Clicquot, seguida por Chardonnay (33%) que adiciona delicadeza e elegância, essenciais em um vinho tão perfeitamente equilibrado, e depois por Meunier (20%), completando o assemblage . O potencial de envelhecimento é de mais de 15 anos.

Nota de degustação

Uma nova formulação complexa e rara, criada pelo Chef de Cave Dominique Demarville, a garantia do estilo e da qualidade Veuve Clicquot.


WINE SPECTATOR DEZEMBRO 2012

COR

  • Bolhas muito pequenas
  • Cor intensa com reflexos dourados

AROMAS

  • Frutas cítricas cristalizadas
  • Frutas maduras
Champagne

HARMONIZAÇÃO

Sugestões

  • Lagostim
  • Badejo
  • Queijo Comté
  • Vitelo
  • Cogumelos

Combinação com queijos

QUEIJO COM CHAMPAGNE É UMA QUESTÃO DE GOSTO. SABOR ORIGINAL, VIBRANTE, SURPREENDENTEMENTE DELICIOSO.

extra brut extra old

Extra Extra Extra

FICHA TÉCNICA

ESTRUTURAVinhosde reservaVinhostintosDOSAGEMFRESCORFRUTADO
ESTRUTURA
Pinot Noir
50 a 55%
FRUTADO
Meunier
15 a 20%
FRESCOR
Chardonnay
28 a 33%
Vinhos de reserva
Mistura
100%
Vinhos tintos
Nenhum
0%
DOSAGEM
Extra Brut
3 G/L
Serving temperature
10–12
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
15
anos
Mistura
1988 1996 2006 2008 2009 2010
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Outros crus

Os Nossos champanhes

Ver mais
  • Champanhe Brut Yellow Label
    Champagne
  • Champanhe Veuve Clicquot Rosé
    Champagne
  • Coleção Rich
    Champagne
  • Champanhe Veuve Clicquot Demi-sec
    Champagne
  • Vintage Brut 2008
    Champagne
  • Grande Dame 2006
    Champagne
    -:--
    Closing the player will stop the current podcast.
    Are you sure?
    yes
    no