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NEW MAKERS를 소개합니다: @ALIXLACLOCHE

더 큰 꿈을 꾸고 더 즐거운 삶을 살 수 있도록 많은 영감을 전하는 것이 저희의 목표입니다. New Makers는 스스로 꿈을 실현하는 기회를 만들면서 주위에 큰 영감을 주고 있습니다. 또한, 기존의 정해진 규정을 과감하게 흔들며 도전하고 있습니다. 이와 함께 끊임 없이 스스로를 혁신하고 발전하고 있습니다. 전 세계 남성과 여성, 모든 세대가 New Makers가 될 수 있습니다. New Makers는 판도를 바꾸고, 긍정적인 영향력으로 미래를 만들고 자신들만의 독특한 목소리를 내고 있습니다.

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New Makers : Alix Lacloche

새롭게 선정된 뉴 메이커스 셰프가 뵈브 클리코 옐로우 라벨 샴페인과 페어링할 수 있는 오리지널 미국 스타일의 치킨 요리를 선보입니다.  @alixlacloche  셰프는 다양한 문화 경험을 배탕으로 여러 가지 풍미와 재료를 믹스한 새로운 가정식 요리를 열정적으로 만들고 있습니다. "방콕이나 호찌민 여행을 떠나듯이 일상을 즐기면서 좋은 식재료를 활용하여 저만의 아이디어로 요리를 만들고 있습니다." #LiveClicquot

 @alixlacloche 스타일의 프렌치 프라이 치킨은 바삭하면서도 부드러운 닭튀김과 신선한 제철 샐러드가 어우러져 상쾌한 뵈브 클리코 옐로우 라벨 샴페인과 완벽히 페어링됩니다. 셰프는 뵈브 클리코 샴페인에 페어링할 수 있는 특별한 요리에 세계 각국의 풍미와 맛과 질감이 대비된 시그니처 스타일을 더했습니다. "저는 아무도 가지 않은 길을 찾아 개척하는 것을 좋아합니다. 바로 제가 추구하는 삶이기도 합니다." #LiveClicquot

@alixlacloche 셰프가 상쾌한 뵈브 클리코 옐로우 라벨 샴페인과 어울리는 바삭한 프렌치 프라이 치킨 레시피를 소개합니다.

뵈브 클리코 샴페인과 함께 페어링할 수 있는 멋진 여름 메뉴를 만나보세요:

자연 방사한 닭고기(닭다리), 밀가루, 식초, 소금과 후추, 뵈브 클리코 옐로우 라벨 샴페인과 신선한 샐러드 재료(다양한 종류의 래디시 무 믹스, 펜넬, 미니 비트, 미니 오이, 샐러드 잎, 신선한 허브, 소금과 후추, 올리브 오일 등)가 필요합니다. 닭다리를 양념한 후 샴페인에 재워둡니다.

시간이 좀 더 있을 경우 발효유 우유와 샴페인 1잔이 섞인 대접에 닭다리를 담고 하룻 동안 재우시면 됩니다. 각 닭다리에 소금, 후추와 레몬 제스트를 넣어 양념한 후 밀가루가 닭껍질에 잘 스며들도록 손으로 누릅니다.

바삭한 튀김 옷이 만들어지도록 30분 동안 기다리고, 필요 시 밀가루를 추가로 뿌려줍니다. 바닥이 두꺼운 팬에 해바라기씨유를 충분히 넣고 가열합니다.

튀김 기름이 준비되면 한 번에 닭다리 1-2개를 튀깁니다. 팬에 고기를 적게 넣을 수록 기름 온도가 올라가 더욱 바삭하게 튀겨집니다.

4분 동안 그대로 두고 익힌 후 뒤집습니다. 7분을 익히면 닭고기가 노르스름하게 잘 익습니다.

닭고기를 튀김망에 올려 놓고 식힙니다.

얇게 썬 레드, 화이트, 블랙 컬러의 래디시, 그린 펜넬, 미니 비트와 오이에 신선한 제철 허브(민트, 바질, 파슬리와 고수)를 넣습니다. 몰든 바다 소금(영국산 소금), 좋은 올리브 오일, 샴페인 식초와 신선하게 갈은 블랙 후추로 샐러드에 간을 합니다. 손으로 샐러드 재료를 잘 섞습니다. #LiveClicquot

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