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꺄브 프리베 로제 1990

꺄브 프리베 로제 1990

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빈티지 샴페인

꺄브 프리베 로제 1990

기후적으로 1990년은 1989년과 유사했습니다. 습하고 따뜻한 겨울을 지난 후 약 1개월 먼저 싹이 텄습니다. 이런 기후로 인해 12,000 헥타르의 포도원에 4월 5일과 4월 19일에 두 차례 늦서리가 오기도 했습니다. 이어서 6월 둘째 주에 선선한 날씨에 꽃이 피기 시작했습니다. 그리고 7월과 함께 여름이 시작되어 있습니다.
Intro

 온도와 강우량이 정상적일 경우 일조량이 비교 대상되는데 1990년은 약 2,100 시간으로 지난 30년간 최고의 일조량을 기록한 매우 예외적인 해였습니다. 수확 시기가 가까워 지면서 당분이 빠르게 증가하였으며, 산도 역시 좋은 수준으로 유지되었습니다.

9월 둘째 주에 샤도네이 수확이 실시되고, 피노 누아와 뮈니에는 일주일 늦게 수확이 시작되었습니다. 평균 10°5GL의 도수와 8g/l의 산도로 과즙의 균형감이 뛰어났습니다. 일부 샤도네이에 쟂빛곰팡이가 발생하기도 하였으나 세 가지 품종의 품질이 모두 고르게 뛰어났습니다.

퀴베꺄브 프리베 로제 1990은 모두 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼로 인증된 17개의 크뤼에서 수확한 포도를 블렌딩합니다. 블렌딩 비율은 피노 누아 47%, 뮈니에 9%, 샤도네이 27%입니다. 하우스의 포도원에서 자체 생산된 부지(Bouzy) 레드 와인 17%를 추가하여 블렌딩이 완성됩니다.

테이스팅

빈티지 로제 1990은 매우 인상적입니다. 이 해의 빈티지는 완벽에 가까운 기후 조건 덕분에 완벽히 준비된 후 셀러에서 위풍당당하게 저장되어 숙성하면서 셀러 마스터의 모든 희망사항을 부합시켰습니다.

외형

  • 청동색이 도는 진한 핑크빛
  • 부드럽고 섬세한 기포

아로마

  • 모렐로 체리
  • 진저브레드
  • 감초
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푸드 페어링

제안

  • 양고기
  • 이베리코 햄
  • 이탈리아 햄
  • 브르타뉴 랍스터
  • 오리고기

클리코 구르망

뵈브 클리코는 전통 애피타이저를 완전히 변화시켰습니다

We are Clicquot

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마리-파스칼, 메뉴얼 라벨링
에피소드 #2

세부 성분

구조감리저브와인레드와인도사주신선함과일맛
구조감
피노 누아
47%
과일맛
뮈니에
9%
신선함
샤도네이
27%
리저브 와인
없음
0%
레드 와인
의 부지(Bouzy) 레드 와인
17%
도사주
Brut
5 G/L
서빙 온도
10-12
숙성 잠재력
지금부터
2025
블렌딩
8
크뤼
  • 그랑 크뤼
  • 프리미에 크뤼
  • 기타 크뤼

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