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빈티지 샴페인

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독보적이고 강렬한 각 빈티지 샴페인은 하우스의 스타일에 어울리는 놀라운 품질과 정직한 맛을 위해 선별된 개별 빈티지의 독특한 맛을 자랑합니다. 뛰어난 품질과 비교 불가능한 숙성 잠재력을 가진 빈티지가 랭스 백악질 토양에 위치한 뵈브 클리코의 셀러에 수십 년간 세심하게 보존되어 꺄브 프리베를 구성하고 있습니다.

꺄브 프리베 로제 1990

기후적으로 1990년은 1989년과 유사했습니다. 습하고 따뜻한 겨울을 지난 후 약 1개월 먼저 싹이 텄습니다. 이런 기후로 인해 12,000 헥타르의 포도원에 4월 5일과 4월 19일에 두 차례 늦서리가 오기도 했습니다. 이어서 6월 둘째 주에 선선한 날씨에 꽃이 피기 시작했습니다. 그리고 7월과 함께 여름이 시작되어 있습니다. 온도와 강우량이 정상적일 경우 일조량이 비교 대상되는데 1990년은 약 2,100 시간으로 지난 30년간 최고의 일조량을 기록한 매우 예외적인 해였습니다. 수확 시기가 가까워 지면서 당분이 빠르게 증가하였으며, 산도 역시 좋은 수준으로 유지되었습니다.

9월 둘째 주에 샤도네이 수확이 실시되고, 피노 누아와 뮈니에는 일주일 늦게 수확이 시작되었습니다. 평균 10°5GL의 도수와 8g/l의 산도로 과즙의 균형감이 뛰어났습니다. 일부 샤도네이에 쟂빛곰팡이가 발생하기도 하였으나 세 가지 품종의 품질이 모두 고르게 뛰어났습니다.

퀴베꺄브 프리베 로제 1990은 모두 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼로 인증된 17개의 크뤼에서 수확한 포도를 블렌딩합니다. 블렌딩 비율은 피노 누아 47%, 뮈니에 9%, 샤도네이 27%입니다. 하우스의 포도원에서 자체 생산된 부지(Bouzy) 레드 와인 17%를 추가하여 블렌딩이 완성됩니다.

샴페인의 예술을 발견하세요

테이스팅

외형

청동색이 도는 진한 핑크빛

부드럽고 섬세한 기포

아로마

모렐로 체리

진저브레드

감초

빈티지 로제 1990은 매우 인상적입니다. 이 해의 빈티지는 완벽에 가까운 기후 조건 덕분에 완벽히 준비된 후 셀러에서 위풍당당하게 저장되어 숙성하면서 셀러 마스터의 모든 희망사항을 부합시켰습니다.

We are Clicquot

에피소드 #2 : 마리-파스칼, 메뉴얼 라벨링

에피소드 #2 : 마리-파스칼, 메뉴얼 라벨링

마리 파스칼은 그녀의 부모님과 마찬가지로 샹파뉴 지역에서 태어나 자랐습니다. 그녀는 전문적인 바틀 라벨링 작업장에서 일하는데, 뵈브 클리코의 가장 유명한 병에 새 옷을 꼼꼼하게 입혀주는 작업을 합니다- 가끔 수작업으로 할 때도 있습니다. 가죽, 금 도금 혹은 다른 고급 소재를 사용하는 라벨링 작업은 진정한 예술의 경지 입니다. 샴페인을 처음 봤을 때 가장 눈에 들어오는 것은 바틀입니다. 그러므로 뵈브 클리코의 품질을 표현하기 위해서 라벨링은 완벽해야 합니다. 마리 파스칼의 이야기를 들어보세요.

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세부 성분

꺄브 프리베 로제 1990