라 그랑 담 2006

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라 그랑 담 샴페인

퀴베

라 그랑 담 2006은 하우스의 그랑 크뤼 8곳에서 수확한 포도로 만들어집니다: 아이 (Aÿ), 부지 (Bouzy), 암보네 (Ambonnay), 베르지 (Verzy), 베르즈네 (Verzenay)의 피노 누아 53%와 아비즈 (Avize), 아우거 (Oger), 르 메닐-쉬-로제 (Le Mesnil-sur-Oger)의 샤도네이 47%가 블렌딩됩니다.
Intro

2006년 포도 수확

이 해의 겨울은 특히 춥고 길었습니다. 봄 날씨는 변화무쌍했으나 싹이 트기에 좋은 조건이었습니다. 계절에 맞지 않는 더운 날씨 때문에 6월 말에 꽃이 피었습니다. 여름에도 날씨가 매우 변덕스러웠으며 8월은 마치 늦가을 날씨와 같았습니다. 다행히 포도원의 비축량 덕분에 우수한 품질의 포도를 충분히 수확할 수 있습니다.

9월 14일과 9월 29일 사이에 아주 좋은 상태의 포도를 수확하였습니다. 수확 말기에 잿빛곰팡이가 생겨났지만 수확한 포도의 품질에는 영향이 없었습니다. 수확 후 포도 선별 작업이 진행되었습니다.

피노 누아 와인은 과일맛과 풀바디감이 특징이며, 샤도네이는 확연히 구분되는 맛을 갖고 있습니다.

테이스팅

밝은 금색. 복합적인 향이 느껴지는데 단단한 과실향이 드러나며, 말린 과일, 페이스트리가 조심스럽게 느껴지다가 생강과자, 모카 향이 나타납니다…입에는 포도주의 정밀함과 신선함이 느껴집니다. 좋은 길이감을 가지고 있습니다.풍부한 빈티지이며, 굉장한 그랑 담 입니다.

Gilbert & Gaillard 2015년 12월

외형

  • 빛나는 금빛 포인트 컬러
  • 반짝이는 매우 미세한 기포

아로마

  • 미네랄, 플로랄
  • 신선한 과일
  • 토스트 향
Champagne

푸드 페어링

제안

  • 왕게
  • 건조 된 치즈
  • 송로 버섯
  • 가리비
  • 캐비아
  • 파마산

클리코 구르망

뵈브 클리코는 전통 애피타이저를 완전히 변화시켰습니다

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<br>필립, <br>포도주 양조학자
에피소드 #3

세부 성분

구조감리저브와인레드와인도사주신선함과일맛
구조감
피노 누아
53%
과일맛
뮈니에
0%
신선함
샤도네이
47%
리저브 와인
블렌딩
0%
레드 와인
없음
0%
도사주
브룻
8 G/L
서빙 온도
10-12
숙성 잠재력
지금부터
2025
블렌딩
8
크뤼
  • 그랑 크뤼
  • 프리미에 크뤼
  • 기타 크뤼

샴페인

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