Grande Dame 2004 Veuve Clicquot - サーモンスパイラルとレモンのコンフィ 40分 20人分 2 全粒粉小麦のトースト(小) 20枚 スモークサーモン 500g マスカルポーネ 250g キャンディにしたレモンピュレ(コンフィ) 小さじ2 シブレット 8本 オリーブオイル 小さじ1 塩、胡椒(味付け用) サーモンスパイラルとレモンのコンフィ シブレットをハサミで切る。 マスカルポーネを、キャンディにしたレモンピュレ、塩、胡椒と混ぜる。 ラップの上にスモークサーモンのスライスを広げて置き、クリームでコーティングし、固く巻く。 巻いたものを冷やしておき、供する際に小さくスライスする。 ロールをトーストの上に載せる。オリーブオイルとシブレット少しをかけて出来上がり。 サーモン France