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ヴィンテージ

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ヴィンテージは、特徴的で力強く、一回の収獲から独特の味を表現したもので、メゾンのスタイルに 忠実であり、際立った品質のものに対して選ばれます。また例外的な品質と他とは違ったポテンシャルのあるヴィンテージは、何十年にもわたりランスにあるヴーヴ・クリコのカーヴで慎重に保管され、 カーヴ・プリヴェとなります。

ヴィンテージ ロゼ 2008

各ヴィンテージと同様、このワインは、その年の気象や天候に反映しています。2008年は、理想的な状態でブドウが成熟して素晴らしい状態で終えました。収獲は、シャンパーニュ一帯で一丸となって、9月中旬から10月初旬にかけて完璧な気候のもとで行われました。

この収獲で獲れたブドウの品質は特別に良く、熟成能力は非常に高いものでした。

当然、2008は、ヴーヴ・クリコ・ヴィンテージとされ、1810年のメゾンの最初のヴィンテージ以来、2002、2004に続き、65番目のヴィンテージとなりました。2008年ヴィンテージで新しくなったこと:ワインの5%がアリエやヴォージュのフランス中部の森の木でできた樽の中で作られ、熟成されました。これは、私たちのおいしいワインのヴィンテージの複雑さと香りの豊かさを増すためです。こうした樽で熟成されたワインは、アッサンブラージュのスパイスとして作用します。木のようなバニラ、パンを焼いた香りを非常に軽くもたらします。

 

シャンパーニュの芸術について

テイスティング

色調

明るいピンクに軽い銅が反射するような色

非常に繊細な気泡

香り

新鮮な赤い果物(苺、ラズベリー、チェリー)

柑橘類の香り(グレープフルーツ)

シナモンとバニラの軽くスパイスしたノート

ドライフルーツとブリオッシュのノート

クリアで緊張感のあるアタックから、よりフルボディーのしっかりしたエネルギッシュな舌触りに移り変わります。
香りが完璧に響き合い、ミネラル質によって、ピノ・ノワールの誰にでも受け入れられる赤いフルーツの香り(モレロチェリー)が、シャルドネの軽くキャンディにした柑橘類のノートと合わさってあらわれます。甘いペストリーの香りがワインの長くゆっくりとした澱の上での熟成に重要な要素です。最後まで続く、果物のジューシーなフレッシュさと合わさって、タンニンの力強さが完璧なバランスで、驚くほど余韻のある、繊細でシルクのようなフィニッシュへと導きます。

フードペアリング

イカ墨のポレンタ スモークした帆立貝 鮪のステーキ ウニのスフレ ガンベロ・ロッソのロティ チョリソーとマテ貝 トマトのタルト
"ベストレシピをお試しください "
We are Clicquot

We are Clicquot

エピソード #2 : マリエ-パスカル, 手作業のラベリング

エピソード #2 : マリエ-パスカル, 手作業のラベリング

マリエ-パスカルは、彼女の両親と同じように、シャンパーニュ地方に生まれ育ちました。彼女はボトルラベリング専門の工房で働いていて、細心の注意を払いながら、メゾンの威厳あるボトルを飾り付けています – ほとんど手作業で。この仕事は、革、金メッキや高級な素材を使用する真の芸術形式です。シャンパーニュで最初に目に留まるものはボトル - 故にパーフェクトでなくてはなりません - ヴーヴ・クリコの品質を現すために。マリエ-パスカルのストーリーをさらに詳しくご覧ください。

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テクニカルノート

Vintage Rosé 2008