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ヴィンテージ

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ヴィンテージは、特徴的で力強く、一回の収獲から独特の味を表現したもので、メゾンのスタイルに 忠実であり、際立った品質のものに対して選ばれます。また例外的な品質と他とは違ったポテンシャルのあるヴィンテージは、何十年にもわたりランスにあるヴーヴ・クリコのカーヴで慎重に保管され、 カーヴ・プリヴェとなります。

ヴィンテージ ブリュット 2008

各ヴィンテージと同様、このワインはその年の気象や天候を反映しています。2008年は理想的な状態でブドウが成熟し素晴らしい状態で終えました。収獲はシャンパーニュ一帯で一丸となって、9月中旬から10月初旬にかけて完璧な気候のもとで行われました。この収獲で獲れたブドウの品質は例外的に良く、熟成能力は非常に高いものでした。当然、2008はヴーヴ・クリコ・ヴィンテージとされ、1810年のメゾンの最初のヴィンテージ以来、2002、2004に続き、65番目のヴィンテージとなりました。

2008年ヴィンテージで新しくなったこと:ワインの5%がアリエやヴォージュのフランス中部の森の木でできた樽の中で作られ、熟成されました。これは、私たちのおいしいワインのヴィンテージの複雑さと香りの豊かさを増すためのものです。こうした樽で熟成されたワインはアッサンブラージュのスパイスとして作用します。木のようなバニラ、パンを焼いた香りを非常に軽くもたらします。

シャンパーニュの芸術について

テイスティング

色調

透明、輝き、金色の光

持続的で際立つ発泡

香り

焼いたパンのノートの繊細な香り

軽くキャンディにした柑橘類

ドライフルーツ(アプリコット)

口の中であっさりと生き生きした純粋なアタックがあり、シャンパーニュの白亜質のテロワールの持つミネラル質から繊細に作られた、力強くてしっかりした味わいに移ります。ピノ・ノワールのフルーティーさの持つ寛容さが、軽くキャンディにした柑橘類の香り(レモン)のフレッシュさと調和して響き、フィニッシュで焼いたパンとドライフルーツ(アプリコット)の繊細な香りが美しく飾り立てます。ヴィンテージ2008は、力強さ、フレッシュさ、上質さが完璧に混ざり合い、信じられないほど長いフィニッシュとなっています。

ワインエンスージアスト
2012年9月

フードペアリング

アペリティフ 12カ月熟成したコンテチーズ スモークした穴子 西洋ネギのトリュフ風味 ウズラの切り身 パルメザンビスケット 農家産の仔牛肉のたたき
ベストレシピをお試しください
We are clicquot

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エピソード #2 : マリエ-パスカル, 手作業のラベリング

エピソード #2 : マリエ-パスカル, 手作業のラベリング

マリエ-パスカルは、彼女の両親と同じように、シャンパーニュ地方に生まれ育ちました。彼女はボトルラベリング専門の工房で働き、細心の注意を払いながら、メゾンの威厳あるボトルを飾り付けています - 大抵は手作業で。この仕事は、革、金メッキや高級な素材を使用する真の芸式です。シャンパーニュで最初に目に留まるものはボトル - 故にパーフェクトでなくてはなりません - ヴーヴ・クリコの品質を表すために。マリエ-パスカルのストーリーをさらに詳しくご覧ください。

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テクニカルノート

ヴィンテージ ブリュット 2008

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