カーヴ・プリヴェ ロゼ 1979
ヴィンテージ
カーヴ・プリヴェ ロゼ 1979
区画によって10月3日、5日に開始しました。ブドウの品質は非常に優れ、アルコール度数は平均9 °GL以上でした。酸味は9 g/lよりわずかに少ない量でした。
カーヴ・プリヴ・ロゼ 1979は、22の異なるクリュをブレンドしたもので、全てグラン・クリュとプルミエ・クリュに位置づけられています。ピノ・ノワール 4%、ムニエ 5%、シャルドネ27%の割合です。当農園で獲れたブドウから作ったブージー産赤ワインを19%加えることでアッサンブラージュを行いました。
テイスティング
若々しい味わい、フレッシュさが強い印象を残し、白亜質のテロワールから生まれる、塩気があるような特徴があります。豊かなフィニッシュは素晴らしいピノ・ノワールから生まれる舌触りで、気泡は控えめです。
香り
- 暖かく深い
- 銅の輝き
色調
- サフラン、カレー、レザー、茶色や黒の果物
- 微かにブランデーの香り
フードペアリング
提言
- 牛肉のフィレ
- 仔羊のコートレット
- 鴨のロースト
クリコ・グルマン
メゾン・ヴーヴ・クリコが伝統的なアペリティフに 革新を起こします。
We are Clicquot
マリエ-パスカル, 手作業のラベリング
エピソード #2
テクニカルノート
構成
ピノ・ノワール
49%
フルーティーさ
ムニエ
5%
フレッシュさ
シャルドネ
27%
リザーブワイン
なし/ありません
0%
赤ワイン
ブジー産赤ワイン
19%
ドザージュ
辛口
4 G/L
Serving temperature
10-12
熟成能力
今から~まで
2020
ブレンド
8