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ホワイトラベルドゥミセック

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ホワイトラベルドゥミセック

ヴーヴ・クリコ ドゥミ・セックは19世紀へのオマージュです。シャルドネの存在感を高くすることで甘さとなめらかさが増しています。ドゥミ・セックはカラフェでサービスすると香りや味わいが広がるため、 最もおいしくお召し上がりいただけます。

アッサンブラージュ

約50種類のワインをブレンドしてキュヴェが作られています。伝統的なドゥミ・セックの割合:ピノ・ノワール 40~45%、ムニエ 30~35%、シャルドネ 20~25%。
Intro

リザーブワインが20~30%入ることでヴーヴ・クリコのスタイルの一貫性を保ちます。

これらのワインは収獲された畑と年に合わせて、
それぞれ個別に保管されています。

糖分量 - 45g/l (デゴルジュマンの時点で決まる)- 味のバランスにおいて甘味を増すとともに、ワインの本来の新鮮さを維持します。

テイスティング

追加保存(適切な状態で2、3年、またはそれ以上)すると、ドゥミ・セックはプラリネや焼いたパンのような香りがさらに深まります。 そのため、パリ・ブレスト、タルト・タタン、ポワール・オ・キャラメルなどの、キャラメルやプラリネを使ったデザートとよく合います。

香り

  • 深い金色のハイライト
  • 安定した発泡

色調

  • 熟した果実
  • アクセントに焼いたパンとブリオッシュのような香り
Champagne

フードペアリング

提言

  • 白と黄色の果物
  • ブルーチーズ
  • パネットトーン
  • ミルフェイユ
  • ブリオッシュ
  • バニラ

クリコ・グルマン

メゾン・ヴーヴ・クリコが伝統的なアペリティフに 革新を起こします。

テクニカルノート

構成リザーブワイン赤ワインドザージュフレッシュさフルーティーさ
構成
ピノ・ノワール
40 ~ 45%
フルーティーさ
ムニエ
30 ~ 35%
フレッシュさ
シャルドネ
20 ~ 25%
リザーブワイン
ブレンド
30 ~ 45%
赤ワイン
なし/ありません
0%
ドザージュ
ホワイトラベルドゥミセック
45 G/L
適温
8-10
熟成能力
3
生産年
ブレンド
50
クリュ
  • グラン・クリュ
  • プルミエ・クリュ
  • その他クリュ

シャンパーニュ

参照事項
  • イエローラベルブリュット
    Champagne
  • エクストラブリュットエクストラオールド
    Champagne
  • ローズラベル
    Champagne
  • リッチ
    Champagne
  • ヴィンテージ ブリュット 2008
    Champagne
  • ラ・グランダム 2006
    Champagne