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ホワイトラベルドゥミセック
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ホワイトラベルドゥミセック

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ホワイトラベルドゥミセック

バランスのとれた甘味と果物の風味を持つヴーヴ・クリコ デミ セックはシャンパン愛好家のための特別なご褒美であり、デザートにもぴったりです。

アッサンブラージュ

約50種類のワインをブレンドしてキュヴェが作られています。伝統的なドゥミ・セックの割合:ピノ・ノワール 40~45%、ムニエ 30~35%、シャルドネ 20~25%。
Intro

すべてのヴーヴ・クリコ ブレンドと同様に、デミ セックは主にピノ・ノワール(40~45%)が使われ、シャンパーニュの基盤となる風味を醸し出します。はっきりとしたフルーツの味わいを追求するために、通常よりも高いレベルのムニエ(30~35%以上)がイエローラベルにブレンドされ、また、シャルドネ(20−25%)がブレンドのバランスを完璧なものにしています。30~45%のリザーブワインをブレンドすることで、ヴーヴ・クリコらしさを維持しています。その後、クレイエル(貯蔵庫)での長い醸造期間(デミセックの場合、最低3年)を経て、シャンパーニュはシルキーな舌触りに仕上がります。 最後に、ワインの本来の新鮮さを保ちながら、味のバランスをとるために45 g の甘味が加えられます。

テイスティング

追加保存(適切な状態で2、3年、またはそれ以上)すると、ドゥミ・セックはプラリネや焼いたパンのような香りがさらに深まります。 そのため、パリ・ブレスト、タルト・タタン、ポワール・オ・キャラメルなどの、キャラメルやプラリネを使ったデザートとよく合います。


香り

  • 深い金色のハイライト
  • 安定した発泡

色調

  • 熟した果実
  • アクセントに焼いたパンとブリオッシュのような香り
Champagne

フードペアリング

提言

  • 白と黄色の果物
  • ブルーチーズ
  • パネットトーン
  • ミルフェイユ
  • ブリオッシュ
  • バニラ

クリコ・グルマン

メゾン・ヴーヴ・クリコが伝統的なアペリティフに 革新を起こします。

テクニカルノート

構成リザーブワイン赤ワインドザージュフレッシュさフルーティーさ
構成
ピノ・ノワール
40 ~ 45%
フルーティーさ
ムニエ
30 ~ 35%
フレッシュさ
シャルドネ
20 ~ 25%
リザーブワイン
ブレンド
30 ~ 45%
赤ワイン
なし/ありません
0%
ドザージュ
ホワイトラベルドゥミセック
45 G/L
Serving temperature
8-10
熟成能力
3
生産年
ブレンド
50
クリュ
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • その他クリュ

シャンパーニュ

参照事項
  • イエローラベルブリュット
    Champagne
  • エクストラブリュットエクストラオールド
    Champagne
  • ローズラベル
    Champagne
  • リッチ
    Champagne
  • ヴィンテージ ブリュット 2008
    Champagne
  • ラ・グランダム 2006
    Champagne
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