Cellar In The Sea - Veuve Clicquot
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海中セラー

海中セラー

2010年、バルト海で世間を驚かせる発見がありました。

2010년7월16일 스웨덴과 핀란드 사이의 자치 구역인 앨란드 군도 남쪽을 탐사하던 다이브 팀이2세기 전에 샴페인168병과 함께 침몰한 선박의 잔해 한가운데서 기이한 보물을 발견한 것입니다.

 

이 중47병은1839년부터1841년 사이에 뵈브 클리코가 생산한 샴페인으로 확인되었습니다.침몰한 선박 잔해에서 첫 번째 샴페인 병이7월의 바다 위로 올라왔을 때 샴페인 코르크가 상승의 압력차로 인해 펑 하고 튀어올랐는데 이 내용물을 시음한 다이브 팀은 샴페인 병에 바닷물이 아닌 약간의 순수 탄산이 섞인 달콤한 와인이 들어있다는 것을 알게 되었습니다. 200년 동안의 비밀이 밝혀진 놀라운 순간이었습니다. 

2010년11월 앨란드의 수도 마리에하먼에 모인 와인 전문가들과 언론들은 선박 잔해에서 회수된10병의 샴페인을 열고 시음했습니다.시음 결과,이 뵈브 클리코 와인들은 손상이 거의 없고 와인 제조의 최대 표준인 병 자체,코르크와 밀봉 상태,와인 내부의 숙성도를 만족하는 훌륭한 와인으로 판명되었습니다.그 독창성에 영감을 받은Maison은 심해 숙성에 최적화된 저장 용기인"Aland Vault"를 제작했습니다.넌빈티지 옐로우 라벨 컬렉션(75 cl및 매그넘 병)빈티지 로제2004와 드미 스꽁드 와인이Aland Vault에 담겨져40m해저에 저장되고Maison의 전문 셀러 마스터가 숙성 과정을 모니터링하게 됩니다.

 

숙성 과정을 이해하고 다각도에서 혁신을 모색하기 위한 일환으로서Maison of Veuve Clicquot는 심해에 저장된 와인을 정기적으로 조금씩 회수할 예정입니다.

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