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新しいメイカーの紹介:@ALIXLACLOCHE

私たちの使命は、大きなスケールでもっとワクワクする生活を送る楽しみを人々にインスパイアすることです。 このニューメーカーズたちはその夢を実現するチャンスを自らに与えることで人々をインスパイアします。 彼らはカテゴリーに存在する従来のルールをためらわずに変えようとします。 いつも新しい自分を生み出し、さらに新しい自分を創造します。 彼らは性別や世代を超え、世界中のあらゆる場所から来ています。 彼らは考え方を根本から変え、真の楽観主義によって未来を形作り、偽りのない言葉を語ります。

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New Makers : Alix Lacloche

最新のニュークリエイターは、ヴーヴ・クリコ イエローラベルのシャンパーニュと共に楽しむ、アメリカカンなペアリング料理を考案しました。 @alixlaclocheは料理人として数々の国で経験を積み、その経験から編み出した風味と成分を巧みに混ぜ合わせ、ネオコンフォート料理を作り出します。「私は毎日バンコクやホーチミンへ旅行しているような生活を送るのが好きです。そして現地の高品質の食材を自分が発明する料理に使うことが大事だと思っています。」
#LiveClicquot

ヴーヴ・クリコ イエローラベルの弾ける泡立ちにぴったりです。@alixlaclocheの皮がカリカリで中はジューシーなフライドチキンと季節のハーブサラダをそえたフレンチフライドチキン。 彼女の独特なスタイルである、味と質感のコントラストに国際的な風味を追加し、ヴーヴ・クリコのための特別な料理を生み出してくれました。「まだ誰もやったことのない方法で、それを探求したいと思っています。 それが私の好きな生き方。」
#LiveClicquot

ヴーヴ・クリコ &ニュークリエイター
ヴーヴ・クリコ イエローラベル シャンパーニュは、@alixlaclocheのカリカリフレンチフライドチキンにフレッシュさをもたらします。シャンパーニュと共に楽しめる、彼女のとっておきのサマーランチの作り方です:

鶏モモ肉、小麦粉、酢、塩、コショウ、ヴーヴ・クリコ イエローラベル、そして新鮮なサラダの材料として、ミックスラディッシュ、フェンネル、小さいビーツ、小さいキュウリ、サラダリーフ、新鮮なハーブ、塩、コショウ、オリーブオイルが必要になります。 
 
鶏モモ肉を味付けしてから、シャンパーニュに浸します。 もし時間があれば、発酵乳とグラス一杯のシャンパーニュと共に一晩冷蔵庫で冷やすのも良いでしょう。

小麦粉が鶏の皮に吸収されるように指で押しながら、塩、コショウ、レモンの皮で味付けした小麦粉をまぶします。

必要に応じて小麦粉をふりかけ、衣にカリカリ感を出すために30分間乾かします。

厚底のフライパンにたっぷりとサンフラワーオイルを注ぎ、加熱します。鶏肉を1つか2つずつ入れてじっくりと揚げます。フライパンの中に鶏肉が少なければ少ないほど、油の温度は高くなり、衣がカリカリになります。
 
鶏肉を4分間揚げてから、ひっくり返します。その後 7分揚げたら鶏肉は黄金色に揚がります。

ワイヤーラックの上で油をきります。
 

新鮮なハーブ(ミント、パープルバジル、パセリ、コリアンダーをお試しください )の生サラダの上に、マルドンの海塩、オリーブオイル、シャンパンビネガー、潰した黒コショウで味付けした後、細かく刻んだ赤、白、黒ラディッシュ、グリーンフェンネル、小さいビーツ、キュウリをのせます。手で混ぜ、味を染み込ませます。
 
#LiveClicquot

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ニュークリエーターをご紹介:@missmaggieskitchen より豊かなスケールを伴った、よりエキサイティングな人生を求めて人々にインスピレーションを送り続けること、それが私達のミッションです。 この新しいクリエイターたちはその夢を叶えるチャンスを与えてくれます。彼らはその活躍の世界において容赦なく揺さぶりをかけていくことを躊躇しません。彼らは常に発明をし、また再発見を重ねます。女性、男性問わず、世界中の様々な世代から構成されるニュークリエイターは、流れを一気に変え、楽観的に将来を形作る、変わらない本物の声を持っています。