ベーコンツイストの作り方
- パフペーストリーシート1枚
- 卵 １つ （泡立てます）
- すりおろしたパルメザンチーズ ４０g
- ベーコンスライス 約２０枚（合計３００g）
- 塩
- 胡椒
- ブラシ仕上げのためのメープルシロップ

ニブルプラッターの構成
ベリー（果実）
ハム
ドライソーセージ
ぶどう
イチヂク
ラディッシュ
チーズ１ー２種類（ブルーチーズではないもの）
マカデミアナッツ＆ブラジルナッツ
ざくろ まるまる１つ （装飾のため）
ドライアプリコット

- 前もってオーブンを１８０℃に温めます。
- ペーストリーシートを広げ、泡立てた卵をブラシで表面につけます。その上に塩、胡椒、パルメザンチーズをパラパラと載せます。
- のし棒に小麦粉少々パラつかせ、チーズが生地に押し込まれるように生地上にのし棒を転がします。
- 生地を２cm幅くらいでストライプ状にカットします。半分に折り、端をつまむようにしてくっつけ、ねじります。ベーコンをこの捻った生地で巻くようにします。
- ベーキングシートの上に並べ、表面に胡椒を少々撒き、オーブン内の一番低い棚で３０分間焼きます。
- 表面にブラシでメープルシロップをのせ、８−１０分更に焼きます。
- ツイストをオーブンから出し、数分冷まします。その間に、ニブルプラッターを用意します。はい、出来上がり！

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