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ニューメイカーのご紹介:@TAKU

より豊かなスケールを伴った、よりエキサイティングな人生を求めて人々にインスピレーションを送り続けること、それが私達のミッションです。 この新しいクリエイターたちはその夢を叶えるチャンスを与えてくれます。彼らはその活躍の世界において容赦なく揺さぶりをかけていくことを躊躇しません。彼らは常に発明をし、また再発見を重ねます。女性、男性問わず、世界中の様々な世代から構成されるニュークリエイターは、流れを一気に変え、楽観的に将来を形作る、変わらない本物の声を持っています。

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New Makers : Taku

東京出身のニュークリエイター、 @taksekinは、ヴーヴ・クリコ イエロー ラベルのシャンパーニュのために季節の風味に東方のアクセントを加えたスペシャルディッシュを考案してくれました。 パリで最も有名なシェフの一人になった彼は、@ takdersouと@chevaldorを開く前に、Alain DucasseとHélèneDarrozeの元で修業を積みました。彼は、日本の総理大臣になるという幼少期の夢と同じ大胆さと熱心さを持ち、努力を続けてきました。 「私は自分の料理を通して、見て感じるものすべてを表現しています。 私のレストランは私の生活そのものです。」
#LiveClicquot

「アスパラガス、インゲン、ズッキーニ、シーアスパラガスを海藻バターで煮込んだ料理は、ヴーヴ・クリコ イエローラベルとよく合い、シャンパーニュの快活さと複雑さをうまく引き出します。」 最後に、干し草のスモークポテトを加え、お料理を完璧に仕上げます。 風味のある昆布とシャンパーニュの組み合わせは、@taksekinの特徴である、「旨味」を活かしたモダンなアジア料理です。#LiveClicquot

'@taksekinは、海と陸の野菜を使い、ヴーヴ・クリコ イエローラベルのために特別な料理を用意してくれました。 シャンパーニュの軽やかさを引き出す、新鮮なサマーグリーンのお野菜、シーアスパラガスと昆布の一品です。
                                                                                                                                                                                                                                                                このレシピには、夏野菜 (@taksekinはズッキーニ、インゲン、ソラマメ、アスパラガスを使用)、シーアスパラガス、昆布、バター、スモークポテトを使います。
                                                                                                                                                                                                                                                                野菜と海藻をバターで炒め、少量の水を加えてさらにとろ火で煮込みます。
                                                                                                                                                                                                                                                                仕上げに干し草のスモークポテトを添え、グラスに注いだばかりのヴーヴ・クリコ イエローラベルと共にお楽しみください。#LiveClicquot

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