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ニュークリエーターをご紹介:@missmaggieskitchen

より豊かなスケールを伴った、よりエキサイティングな人生を求めて人々にインスピレーションを送り続けること、それが私達のミッションです。 この新しいクリエイターたちはその夢を叶えるチャンスを与えてくれます。彼らはその活躍の世界において容赦なく揺さぶりをかけていくことを躊躇しません。彼らは常に発明をし、また再発見を重ねます。女性、男性問わず、世界中の様々な世代から構成されるニュークリエイターは、流れを一気に変え、楽観的に将来を形作る、変わらない本物の声を持っています。

最初にご紹介するのは、美食家のエロイーズ ブリオン(@missmaggieskitchen)氏。伝統的な食材から新しい料理を作り出すことによって、古典的な家庭用レシピを新しい世代の人々に届けます。

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New Makers - Héloïse Brion

「レモンの皮は味わいを広げます。シャンパーニュの泡がまるで細かく弾け飛ぶように感じます。」

ヴーヴ・クリコのために新しいフードペアリングの提案をお願いしました。 エロイーズ ブリオンの濃厚なトリュフオイルにクリーミーなブラータチーズ、ズッキーニを組み合わせたタルトはイエローラベルのフレッシュさを引き立ててくれます。

ズッキーニ&ホワイト トリュフ オイル タルトのレシピ

準備10分、お料理20分、6人分

材料:タルト生地、色とりどりの小さなズッキーニ4〜6個、ブラータチーズ1つ、ホワイト トリュフ オイル、松の実ひと握り、ルッコラひと握り、ジェノベーゼソース¾ カップ、オーガニックレモンのゼスト(1つ分)、新鮮なバジルの葉5~6枚、塩&コショウ。

•オーブンをあらかじめ180℃に温めておきます。
•タルト生地をベーキングトレイの上にのせ、縁の2.5cmを残し、ジェノベーゼソースを薄く敷き詰めます。
•皮むき器でズッキーニを剃り、上にのせます。
•ロックソルトと黒コショウを振りかけます。
•180℃で20分間焼きます。 焼いている間に松の実を炒ります。
•タルトが焼けたらブラータチーズを刻み上にのせます。
•松の実、ルッコラ、新鮮なバジルをトッピングします。
•トリュフオイルをたっぷりかけ、レモンの皮を振りかけてできあがり。ヴーヴ・クリコ イエローラベルと一緒にお楽しみ下さい。

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