Mentre si stava riprendendo dalla sua seconda sostituzione della valvola polmonare a 14 anni, Rōze si rivolse alla cucina quale luogo curativo in cui poter recuperare e concentrare la propria energia. A 18 anni Rōze si iscrisse a Le Cordon Bleu. Dopo la laurea, ha vissuto a Washington DC, in Costa d'Avorio, a Londra, Parigi e New York, imparando dai migliori del settore e immergendosi in una varietà di culture. Viaggiare è sempre stato il punto di riferimento della creatività di Rōze e l'ispirazione per ciò che crea in cucina. Più recentemente, Roze ha lavorato sotto lo chef Daniel Humm all'Eleven Madison Park e al The NoMad Hotel. Da allora, si è dedicato alla propria azienda, la Rōze LLC, che organizza eventi privati, cene pop-up ed esperienze culinarie particolari.