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La Grande Dame

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Ideato nel 1972 per celebrare il bicentenario della Maison, La Grande Dame è un tributo a Madame Clicquot, nota anche come "La Grande Dame de la Champagne". Miscela esclusiva che racchiude ben otto dei nostri Grand Cru storici, è un'espressione fresca e minerale dello stile Veuve Clicquot.

THE CUVÉE

La Grande Dame 2006 è una miscela esclusiva dei nostri otto Grand Cru classici: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy e Verzenay per il Pinot Noir (53%); Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger per lo Chardonnay (47%).

LE VENDEMMIE DEL 2006L'inverno si è rivelato particolarmente freddo e lungo. La primavera è ben bilanciata e tuttavia con condizioni propizie per la germinazione. I fiori sbocciano a fine giugno sotto un sole canicolare per la stagione. L'estate è caotica con un agosto degno di fine autunno. Fortunatamente la vigna ha saputo attingere alle risorse accumulate in precedenza per offrire una vendemmia generosa e di superba qualità.

Il risultato è stato una vendemmia di bei grappoli dal 14 al 29 settembre. Proprio alla fine della vendemmia, la Botrytis ha fatto la sua comparsa all'ultimo minuto, senza tuttavia impattare negativamente sulla qualità dell'uva. Si è infatti proceduto a un'efficace operazione di cernita.

I vini del Pinot Noir sono fruttati e sapidi, mentre quelli dello Chardonnay sono marcatamente distinti. I rossi del Clos Colin di Bouzy sfoggiano un equilibrio superbo
con un vino corposo, croccante e robusto.

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LA DEGUSTAZIONE

ESAME VISIVO

Veste intensa con rari accenti di riflessi ramati

Bollicine finissime e scintillanti

AROMI

Salini e minerali

Frutti rossi

Note tostate

Al palato, si rivela corposo e ben strutturato. La consistenza è croccante e setosa. I tannini sono ancora presenti, con un invito non dissimulato ad abbinamenti gastronomici che esaltino il meglio del vino. Il retrogusto persistente avvolge il palato. I tannini, già ben integrati, aspettano solo di fondersi ancor di più negli anni a venire.

ACCOSTAMENTO PIETANZE-VINI

Aperitivo Salumi e prodotti affumicati Carni bianche Stuzzichini Funghi autunnali Spezie delicate Crostacei Formaggi a pasta dura
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Episodio #3 : Philippe Thieffry, Responsabile Enologo

Episodio #3 : Philippe Thieffry, Responsabile Enologo

Philippe è a capo del team di enologi dal 1985, con il compito di supervisionare la creazione degli assemblaggi. Il vino è la sua passione e la sua squadra dà sempre il meglio per tener fede al motto di Madame Clicquot: "una sola qualità, la migliore". Ci sono giorni in cui vengono degustati fino a 50 vini diversi per definire lo stile Veuve Clicquot; questo stile è l'identità della Maison, costante di vendemmia in vendemmia, di generazione in generazione. Scopri la storia di Philippe.

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IDENTITA' TECNICA

Grande Dame Rosé 2006