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CHAMPAGNE VINTAGE

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Distintivo e vigoroso, ogni Vintage è l'espressione unica di una singola vendemmia selezionata sulla base di qualità e fedeltà allo stile della Maison. Le sue qualità eccezionali, unite a un potenziale di invecchiamento senza eguali, sono preservate con cura per decenni nel cuore delle cantine di gesso Veuve Clicquot di Reims, da cui nasce la proposta di vecchi Millesimati Cave Privée.

VINTAGE ROSE 2008

Come ogni Millesimato, è un vino che rispecchia la sua epoca, nonché le condizioni climatiche dell'anno. La fine del 2008 si conclude in modo superbo e la maturazione delle uve si completa in condizioni ideali. La vendemmia, raggruppata nella regione dello Champagne, si svolge tra metà settembre e i primi di ottobre, con un clima perfetto.

La qualità è eccezionale, con un enorme potenziale di invecchiamento.

Di conseguenza, è naturale che il 2008 sia dichiarato Millesimato Veuve Clicquot Vintage, il terzo del decennio dopo il 2002 e il 2004 e il 65° della Maison dalla creazione del primo Millesimato Vintage nel 1810. Novità del Vintage 2008: il 5% dei vini è stato vinificato e invecchiato in botti di legno dei boschi della Francia centrale, dell'Allier e dei Vosges. L’obiettivo è potenziare la complessità e la ricchezza aromatica dei nostri Millesimati Vintage, veri e propri vini gastronomici. Vini invecchiati in botti che rappresentano le note speziate del bouquet. Il risultato sono aromi leggermente legnosi, vanigliati e tostati.

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LA DEGUSTAZIONE

ESAME VISIVO

Rosa luminoso impreziosito da lievi riflessi ramat

Bollicine estremamente raffinate

AROMI

Freschezza di frutti rossi (fragola, lampone)

Fragranze agrumate di pompelmo

Note lievemente speziate di cannella e vaniglia

Accenni briosciati e di frutta secca

In degustazione, attacco deciso e pulito che cede il passo a un saporeampio, corposo, e dinamico. In perfetto accordo olfattivo, la mineralità sprigiona aromi golosi di frutti rossi nel Pinot Noir (amarene), associati a note agrumate garbatamente candite grazie allo Chardonnay. Sentori impalpabili di pasticceria preludono alla lunga e lenta maturazione della Cuvée sulle fecce.

ACCOSTAMENTO PIETANZE-VINI

Polenta al nero di seppia Noce di capasanta affumicata Medaglioni di tonno Soufflé di ricci di mare Gambero rosso arrosto Cappelunghe al chorizo Torta di pomodoro
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We are Clicquot

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Episodio #2 : Marie-Pascale, Etichettatura manuale

Episodio #2 : Marie-Pascale, Etichettatura manuale

Marie-Pascale è nata e cresciuta in Champagne, così come i suoi genitori. Lavora nel laboratorio di etichettatura, vestendo le bottiglie più prestigiose della Maison - spesso a mano. Questo compito è una vera forma d'arte e può richiedere l'utilizzo anche di pelle, lamine d'oro o altri materiali preziosi. La prima cosa che si nota dello Champagne è la bottiglia, per questo deve essere perfetta per rappresentare la qualità di Veuve Clicquot. Scopri la storia di Marie-Pascale.

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IDENTITA' TECNICA

Vintage Rosé 2008