Cave privée rosé 1990
Cave privée rosé 1990

Cave privée rosé 1990

ヴィンテージ
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Champagne Vintage

Distintivo e vigoroso, ogni Vintage è l'espressione unica di una singola vendemmia selezionata sulla base di qualità e fedeltà allo stile della Maison. Le sue qualità eccezionali, unite a un potenziale di invecchiamento senza eguali, sono preservate con cura per decenni nel cuore delle cantine di gesso Veuve Clicquot di Reims, da cui nasce la proposta di vecchi Millesimati Cave Privée.

Cave Privée Rosé 1990

Dal punto di vista climatico, il 1990 presenta maggiori similitudini con il 1989. Dopo un inverno mite e umido, la germogliazione avviene con quasi un mese di anticipo. Il vigneto è quindi esposto alle gelate primaverili che, in due ondate (il 5 e il 19 aprile), interessano quasi 12000 ettari.
Cave privée rosé 1990 intro

La fioritura si completa nella prima quindicina di giugno grazie a una temperatura più fresca che è responsabile di una timida colatura dei fiori e dell'impallinamento nei settori più tardivi. Nel mese di luglio, finalmente arriva l'estate. Se le condizioni di temperatura e le precipitazioni sono normali, le ore di sole sono invece abbastanza eccezionali. Con circa 2100 ore, è il record assoluto degli ultimi 30 anni! Man mano che la vendemmia si avvicina, il contenuto di zucchero aumenta rapidamente mentre l'acidità si mantiene a un buon livello.

La vendemmia inizia nella seconda settimana di settembre per lo Chardonnay, e una settimana dopo per il Pinot Noir e il Meunier. L'equilibrio dei mosti è notevole, con una gradazione media superiore a 10°5GL e un'acidità pari a 8 g/l. A parte alcuni Cru di Chardonnay interessati dalla botrytis, la qualità dei tre vitigni si rivela eccellente e molto omogenea.

LA CUVÉEIl Cave Privée Rosé 1990 è composto da vini provenienti da 17 Grands e Premiers Cru delle regioni che comprendono la Montagna di Reims, la Grande Valle della Marna e la Côte des Blancs. Si tratta di una miscela composta per il 47% da Pinot Noir, il 9% da Meunier e il 27% da Chardonnay. L'aggiunta del 17% di rosso di Bouzy proveniente dalle nostre viti completa la miscela.

LA DEGUSTAZIONE

Il Cave Privée Rosé 1990 è grandioso. Un'annata che ha soddisfatto tutte le aspettative dello Chef de Cave, con un vino prodotto in condizioni vicine alla perfezione, prima di essere imbottigliato in cantina per il tempo necessario per esprimere maestosamente il suo potenziale.

ESAME VISIVO

  • Veste rosa intenso con riflessi ramati
  • Bollicine morbide e delicate

AROMI

  • Amarena
  • Pan pepato
  • Liquirizia
Cave privée rosé 1990

ABBINAMENTO PIETANZE-VINI

SUGGERIMENTI

  • Agnello
  • Prosciutto iberico
  • Prosciutto crudo
  • Astice blu
  • Anatra di Challans

CLICQUOT GOURMAND

La Maison Veuve Clicquot rivoluziona l'aperitivo tradizionale.

We are Clicquot

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Marie-Pascale, Etichettatura manuale
Episodio #2

IDENTITA' TECNICA

CORPOViniriservaVinirossiDOSAGGIOFRESCHEZZAAROMADI FRUTTI
CORPO
Pino Noir
47%
AROMA DI FRUTTI
Meunier
9%
FRESCHEZZA
Chardonnay
27%
Vini riserva
Nessuno
0%
Vini rossi
Vino rosso di Bouzy
17%
DOSAGGIO
Brut
5 G/L
Temperatura di servizio
10-12
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
Da oggi e fino
2030
Miscela
8
crus
  • Grand Cru
  • Premier Cru
  • Altri Cru