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CHAMPAGNE VINTAGE

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Distintivo e vigoroso, ogni Vintage è l'espressione unica di una singola vendemmia selezionata sulla base di qualità e fedeltà allo stile della Maison. Le sue qualità eccezionali, unite a un potenziale di invecchiamento senza eguali, sono preservate con cura per decenni nel cuore delle cantine di gesso Veuve Clicquot di Reims, da cui nasce la proposta di vecchi Millesimati Cave Privée.

Cave Privée Rosé 1979

La germogliazione è tardiva. La fioritura è rapida per gli Chardonnay e più scaglionata per le uve di Pinot Noir e di Meunier. La vendemmia inizia nelle giornate del 3, 5 e 8 ottobre a seconda dei settori. Le uve si rivelano di qualità eccellente, con una gradazione alcolica media superiore ai 9° GL. L'acidità è leggermente inferiore ai 9 g/l.

Il Cave Privée Rosé 1979 è una miscela di 22 diversi Cru, tutti classificati come Grand e Premier Cru. Si tratta di una miscela composta per il 49% da Pinot Noir, il 5% da Meunier e il 27% da Chardonnay. L'aggiunta del 19% di rosso di Bouzy proveniente dalle nostre viti completa il blend.

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LA DEGUSTAZIONE

ESAME VISIVO

Veste calda e profonda

Riflessi ramati

AROMI

Note di zafferano, curry, cuoio e frutti neri

Accenni di acquavite

Brioso e sapido al palato, grazie alla freschezza e al carattere salino che discende dal nostro terroir gessoso. Il retrogusto goloso svela una consistenza propria del formidabile Pinot Noir, a bollicine discrete.

We are Clicquot

We are Clicquot

Episodio #2 : Marie-Pascale, Etichettatura manuale

Episodio #2 : Marie-Pascale, Etichettatura manuale

Marie-Pascale è nata e cresciuta in Champagne, così come i suoi genitori. Lavora nel laboratorio di etichettatura, vestendo le bottiglie più prestigiose della Maison - spesso a mano. Questo compito è una vera forma d'arte e può richiedere l'utilizzo anche di pelle, lamine d'oro o altri materiali preziosi. La prima cosa che si nota dello Champagne è la bottiglia, per questo deve essere perfetta per rappresentare la qualità di Veuve Clicquot. Scopri la storia di Marie-Pascale.

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IDENTITA' TECNICA

Cave Privée Rosé 1979