Cave Privée Rosé 1979
Cave Privée Rosé 1979

Cave Privée Rosé 1979

ヴィンテージ
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Champagne Vintage

Distintivo e vigoroso, ogni Vintage è l'espressione unica di una singola vendemmia selezionata sulla base di qualità e fedeltà allo stile della Maison. Le sue qualità eccezionali, unite a un potenziale di invecchiamento senza eguali, sono preservate con cura per decenni nel cuore delle cantine di gesso Veuve Clicquot di Reims, da cui nasce la proposta di vecchi Millesimati Cave Privée.

Cave Privée Rosé 1979

La germogliazione è tardiva. La fioritura è rapida per gli Chardonnay e più scaglionata per le uve di Pinot Noir e di Meunier.
Cave Privée Rosé 1979 intro

 La vendemmia inizia nelle giornate del 3, 5 e 8 ottobre a seconda dei settori. Le uve si rivelano di qualità eccellente, con una gradazione alcolica media superiore ai 9° GL. L'acidità è leggermente inferiore ai 9 g/l.

Il Cave Privée Rosé 1979 è una miscela di 22 diversi Cru, tutti classificati come Grand e Premier Cru. Si tratta di una miscela composta per il 49% da Pinot Noir, il 5% da Meunier e il 27% da Chardonnay. L'aggiunta del 19% di rosso di Bouzy proveniente dalle nostre viti completa il blend.

LA DEGUSTAZIONE

Brioso e sapido al palato, grazie alla freschezza e al carattere salino che discende dal nostro terroir gessoso. Il retrogusto goloso svela una consistenza propria del formidabile Pinot Noir, a bollicine discrete.

ESAME VISIVO

  • Veste calda e profonda
  • Riflessi ramati

AROMI

  • Note di zafferano, curry, cuoio e frutti neri
  • Accenni di acquavite
Cave Privée Rosé 1979

ABBINAMENTO PIETANZE-VINI

SUGGERIMENTI

  • Filetto di manzo
  • Costolette di agnello
  • Petto d'anatra

CLICQUOT GOURMAND

La Maison Veuve Clicquot rivoluziona l'aperitivo tradizionale.

We are Clicquot

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Marie-Pascale, Etichettatura manuale
Episodio #2

IDENTITA' TECNICA

CORPOViniriservaVinirossiDOSAGGIOFRESCHEZZAAROMADI FRUTTI
CORPO
Pino Noir
49%
AROMA DI FRUTTI
Meunier
5%
FRESCHEZZA
Chardonnay
27%
Vini riserva
Miscela
0%
Vini rossi
vino rosso di Bouzy
0%
DOSAGGIO
Brut
4 G/L
Temperatura di servizio
10-12
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
Da oggi e fino
2020
Miscela
8
crus
  • Grand Cru
  • Premier Cru
  • Altri Cru