Cave Privée 1982

ヴィンテージ
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Champagne Vintage

Distintivo e vigoroso, ogni Vintage è l'espressione unica di una singola vendemmia selezionata sulla base di qualità e fedeltà allo stile della Maison. Le sue qualità eccezionali, unite a un potenziale di invecchiamento senza eguali, sono preservate con cura per decenni nel cuore delle cantine di gesso Veuve Clicquot di Reims, da cui nasce la proposta di vecchi Millesimati Cave Privée.

Cave Privée 1982

Dopo una partenza tardiva, lo sviluppo del vigneto prosegue normalmente all'insegna di condizioni climatiche molto favorevoli.
Cave Privée 1982 intro

La maturazione dei grappoli è bellissima per tutti i tre vitigni e la vigna, dopo essere stata infruttuosa per due anni, ha dato il meglio di sé. Un settembre molto soleggiato è alla base della perfetta maturazione della vendemmia. Si registrano rari attacchi di peronospora di scarsa importanza nei mesi di luglio e agosto, così come un'invasione di ragnetti rossi a fine stagione, fortunatamente senza danni significativi sulle vigne. La vendemmia ha inizio intorno al 17 - 20 settembre, a seconda dei Cru, e la quantità record del raccolto
supererà quella del 1970. Nonostante la quantità, la qualità dei mosti è buona, grazie alle condizioni climatiche favorevoli.

Il Cave Privée 1982 è formato da vini provenienti da 9 Grand e Premier Cru delle zone situate tra la Montagna di Reims, la Grande Valle della Marna e la Côte des Blancs. Si tratta di una miscela composta per il 66% da Pinot Noir e per il 34% da Chardonnay.

LA DEGUSTAZIONE

Sorprendentemente giovane al palato, la mineralità ne esalta la freschezza, con un retrogusto che sfuma in note di legno di sandalo e di albicocca disidratata.

ESAME VISIVO

  • Veste color oro, dai riflessi ambrati
  • Effervescenza leggera e delicata

AROMI

  • Frutta disidratata
  • Accenni di cacao, di caramello salato e di agrumi
Cave Privée 1982

ABBINAMENTO PIETANZE-VINI

SUGGERIMENTI

  • Comté stagionato
  • Formaggio Mimolette
  • Cucina mediterranea
  • Parmigiano
  • Piatti speziati

CLICQUOT GOURMAND

La Maison Veuve Clicquot rivoluziona l'aperitivo tradizionale.

We are Clicquot

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Marie-Pascale, Manual dressing
Episode #2

IDENTITA' TECNICA

CORPOViniriservaVinirossiDOSAGGIOFRESCHEZZAAROMADI FRUTTI
CORPO
Pino Noir
66%
AROMA DI FRUTTI
Meunier
0%
FRESCHEZZA
Chardonnay
34%
Vini riserva
Miscela
0%
Vini rossi
Nessuno
0%
DOSAGGIO
Brut
5 G/L
Temperatura di servizio
10-12
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
Da oggi e fino
2020
Miscela
8
Cru
  • Grand Cru
  • Premier Cru
  • Altri Cru