Cave Privée 1982

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Champagne Vintage

Cave Privée 1982

Dopo una partenza tardiva, lo sviluppo del vigneto prosegue normalmente all'insegna di condizioni climatiche molto favorevoli.
Intro

La maturazione dei grappoli è bellissima per tutti i tre vitigni e la vigna, dopo essere stata infruttuosa per due anni, ha dato il meglio di sé. Un settembre molto soleggiato è alla base della perfetta maturazione della vendemmia. Si registrano rari attacchi di peronospora di scarsa importanza nei mesi di luglio e agosto, così come un'invasione di ragnetti rossi a fine stagione, fortunatamente senza danni significativi sulle vigne. La vendemmia ha inizio intorno al 17 - 20 settembre, a seconda dei Cru, e la quantità record del raccolto
supererà quella del 1970. Nonostante la quantità, la qualità dei mosti è buona, grazie alle condizioni climatiche favorevoli.

Il Cave Privée 1982 è formato da vini provenienti da 9 Grand e Premier Cru delle zone situate tra la Montagna di Reims, la Grande Valle della Marna e la Côte des Blancs. Si tratta di una miscela composta per il 66% da Pinot Noir e per il 34% da Chardonnay.

LA DEGUSTAZIONE

Sorprendentemente giovane al palato, la mineralità ne esalta la freschezza, con un retrogusto che sfuma in note di legno di sandalo e di albicocca disidratata.

ESAME VISIVO

  • Veste color oro, dai riflessi ambrati
  • Effervescenza leggera e delicata

AROMI

  • Frutta disidratata
  • Accenni di cacao, di caramello salato e di agrumi
Champagne

ABBINAMENTO PIETANZE-VINI

SUGGERIMENTI

  • Comté stagionato
  • Formaggio Mimolette
  • Cucina mediterranea
  • Parmigiano
  • Piatti speziati

CLICQUOT GOURMAND

La Maison Veuve Clicquot rivoluziona l'aperitivo tradizionale.

We are Clicquot

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Marie-Pascale, Manual dressing
Episode #2

IDENTITA' TECNICA

CORPOViniriservaVinirossiDOSAGGIOFRESCHEZZAAROMADI FRUTTI
CORPO
Pino Noir
66%
AROMA DI FRUTTI
Meunier
0%
FRESCHEZZA
Chardonnay
34%
Vini riserva
Miscela
0%
Vini rossi
Nessuno
0%
DOSAGGIO
Brut
5 G/L
Temperatura di servizio
10-12
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
Da oggi e fino
2020
Miscela
8
Cru
  • Grand Cru
  • Premier Cru
  • Altri Cru

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