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IDENTITÀ DI CHAMPAGNE 2020

La Maison Veuve Clicquot, per il terzo anno consecutivo sarà protagonista di Identità di Champagne, l’appuntamento immancabile all’interno del più importante congresso di cucina italiano, Identità Golose. Quest’anno lo spazio si rinnova diventando una Garden Lounge dal design raffinato, luminosa e fresca, con un set-up garden style che accoglierà gli ospiti per celebrare la natura in modo autentico: La Grande Dame Garden Lounge.

Erbe aromatiche e prodotti freschi raccolti alle prime luci del mattino dalle Chef, poi messi nel piatto in giornata, da abbinare con i particolari aromi de La Grande Dame; il concetto che verrà sviluppato è quello della Garden Gastronomy, perché utilizzare il meglio di ciò che la natura offre nelle vicinanze è oggi il massimo lusso possibile.

La Garden Gastronomy deve rispettare pienamente la sostenibilità e l’impegno dell’agricoltura nel rispetto dell’ambiente, invita a non cercare oltre dove si è già. L’esperienza con La Grande Dame inizia dallo scoprire il meglio che la natura offre nel luogo e nel momento esatto in cui ci si trova.

Durante i tre giorni si alterneranno vari appuntamenti in cui i talenti femminili dell’alta ristorazione creeranno alcuni green finger ispirati ai loro piatti: il mondo vegetale sarà il cuore di tutte le ricette che verranno abbinate alla Cuvée de Prestige della Maison Veuve Clicquot: La Grande Dame 2008.

Questa scelta sottolinea ancora una volta la volontà di Veuve Clicquot di accostare un prodotto prestigioso, come La Grande Dame, al mondo delle eccellenze femminili in cucina: Karime Lopez (Gucci Osteria*, Firenze), Chiara Pavan (Venissa, Venezia), Cinzia de Lauri, Sara Nicolosi, Giulia Scialanga (Altatto, Milano), Iside de Cesare* (La Parolina, Acquapendente, Viterbo) e Valentina Rizzo (Farmacia dei Sani, Ruffano, Lecce) saranno le protagoniste delle sessioni che si alterneranno all’interno de La Grande Dame Garden Lounge.

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“Il connubio tra Identità Golose e la Maison Veuve Clicquot in questi tre anni ha sempre portato degli ottimi riscontri: talento, passione, qualità ed eccellenza ne sono stati i punti di forza. Quest’anno vogliamo affrontare il tema della Garden Gastronomy: i talenti femminili dell’alta ristorazione promuoveranno il rispetto assoluto per la sostenibilità in un contesto d’eccezione della cucina italiana come Identità Golose”  
Carlo Boschi, Senior Brand Manager Veuve Clicquot.

Infatti, anche durante questa edizione di Identità di Champagne, verrà data voce al progetto portato avanti in questi anni dalla Maison: Atelier des Grandes Dames, network che ha lo scopo di sostenere le figure femminili del mondo gastronomico dando un riconoscimento al loro impegno, valorizzandone il successo e l’imprenditorialità, traendo ispirazione dalla figura da Barbe-Nicole Ponsardin.

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