LA GRANDE DAME 2004 Veuve Clicquot - Spirale de saumon au citron confit 40 minutes pour 20 personnes 2 20 mini toasts de pain complet 500 g de saumon fumé 250 g de mascarpone 2 cuillères à café de purée de citron confit 8 tiges de ciboulette 1 cuillère à café d’huile d’olive Sel, poivre pm Spirale de saumon au citron confit Ciseler la ciboulette. Mélanger la mascarpone avec la purée de citron, le sel et le poivre. Sur un film, déposer les tranches de saumon et masquer avec la crème, rouler très serré. Maintenir au grand froid, couper au besoin en rondelles et déposer sur les toasts. Finir avec une goutte d'huile d'olive et de la ciboulette. Saumon France