LA GRANDE DAME 2004 Veuve Clicquot - Brochette de queues d'ecrevisses au Gomasio et fleur d'Anis 40 minutes 40 minutes pour 5 personnes 2 48 queues d'écrevisses fraîches cuites 16 brochettes en bois 50 grs de beurre doux 16 fleurs d'anis Gomasio (mélange de grains de sel de mer et de sésame) Brochette de queues d'ecrevisses au Gomasio et fleur d'Anis Enfiler 3 queues d'écrevisses sur chaque brochette en comptant 2 brochettes par personne. Dans une poêle anti-adhésive, chauffer le beurre doux, puis saisir rapidement les queues d'écrevisses en les saupoudrant de gomasio et jusqu'à obtenir une légère coloration dorée. Servir aussitôt en agrémentant chaque brochette d'une petite fleur d'anis. Crustacés France