La Grande Dame

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Créé en 1972 pour célébrer le bicentenaire de la Maison, La Grande Dame est un hommage à Madame Clicquot, aussi appelée 'La Grande Dame du Champagne'. Exclusivement conçu à partir de huit de nos Grands Crus historiques, c'est l'expression fraiche et minérale du style Veuve Clicquot.

LA CUVÉE

La Grande Dame 2006 est un assemblage exclusif de nos 8 grands crus historiques: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay pour le Pinot Noir (53 %) et Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay (47 %).

LA CAMPAGNE ET LES VENDANGES 2006L’hiver est particulièrement froid et long. Le printemps est très contrasté avec cependant de belles conditions de débourrement. La fleur s’opère fin juin sous un soleil caniculaire pour la saison. L’été est chaotique avec un mois d’août digne d’une fin d’automne. Heureusement la vigne a su puiser dans ces ressources accumulées précédemment pour offrir une vendange généreuse et de superbe qualité.

C’est ainsi que nous avons récolté, du 14 septembre au 29 septembre, de très beaux raisins : en toute fin de cueillette, le Botrytis s’est invité à la dernière minute sans pour autant avoir un impact qualitatif sur la récolte. Un tri efficace a été opéré.

Les vins de Pinot Noir sont fruités et charnus. Les vins de Chardonnay présentent beaucoup de distinction. Les vins rouges de du Clos Colin à Bouzy offrent de superbes équilibres
avec un charnu gourmand et croquant.

DÉCOUVREZ L'ART DU CHAMPAGNE

TASTING NOTES

ROBE

Intense avec quelques reflets cuivrés

Bulles très fines et chatoyantes

ARÔMES

Salins et minéraux

Fruits rouges

Notes toastées

En bouche, il y a beaucoup de chair, de matière. La texture est croquante et soyeuse. Les tanins sont encore présents, c’est un appel non dissimulé à une gastronomie de texture qui mettra en avant ce vin. La finale est longue, elle tapisse le palais, les tanins s’intègrent déjà très bien et ne demandent qu’à se fondre plus encore dans les prochaines années.

ACCORD METS-VINS

Apéritif Salaison fumée Viandes blanches Amuses bouche Champignons d'automne Epices légères Crustacés Fromages à pâte dure
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We are clicquot

WE ARE CLICQUOT

Episode #3 : Philippe Thieffry, Responsable Œnologie

Episode #3 : Philippe Thieffry, Responsable Œnologie

Philippe a rejoint la Maison Veuve Cliquot en 1985 en tant que Responsable Œnologie, élaborant les vins et les cuvées d'assemblage de la Maison. Le champagne est une passion pour lui, et son équipe est en permanence à la recherche de la meilleure qualité. Certains jours, ils dégustent jusqu'à cinquante vins différents pour définir le style Clicquot; ce style propre à la Maison, de récolte en récolte, de génération en génération. Découvrez l'histoire de Philippe.

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