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Grande Dame 2006

Grande Dame 2006

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La Grande Dame

LA CUVÉE

La Grande Dame 2006 est un assemblage exclusif de nos 8 grands crus historiques: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay pour le Pinot Noir (53 %) et Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay (47 %).
Intro

LA CAMPAGNE ET LES VENDANGES 2006

 

L’hiver est particulièrement froid et long. Le printemps est très contrasté avec cependant de belles conditions de débourrement. La fleur s’opère fin juin sous un soleil caniculaire pour la saison. L’été est chaotique avec un mois d’août digne d’une fin d’automne. Heureusement la vigne a su puiser dans ces ressources accumulées précédemment pour offrir une vendange généreuse et de superbe qualité.

C’est ainsi que nous avons récolté, du 14 septembre au 29 septembre, de très beaux raisins : en toute fin de cueillette, le Botrytis s’est invité à la dernière minute sans pour autant avoir un impact qualitatif sur la récolte. Un tri efficace a été opéré.

Les vins de Pinot Noir sont fruités et charnus ; Les vins de Chardonnay présentent beaucoup de distinction.

LA DÉGUSTATION

Robe or clair. Nez complexe, dévoilant tour à tour des fragrances de fruits à noyau, fruits secs, discrète touche pâtissière, pain d'épices, moka... La bouche marie avec précision vinosité et fraîcheur. Belle longueur. Millésime opulent, très grande dame. Gilbert & Gaillard, décembre 2015

ROBE

  • Lumineuse aux reflets dorés
  • Bulles très fines et chatoyantes

ARÔMES

  • Minéraux et floraux
  • Fruits frais
  • Notes toastées
Champagne

ACCORDS METS-VINS

SUGGESTIONS

  • Huître
  • Crabe royal
  • Fromages séchés
  • Truffes
  • Escalopes
  • Caviar
  • Parmesan

Clicquot Gourmand

La Maison Veuve Clicquot révolutionne l'apéritif traditionnel.

We are Clicquot

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Philippe Thieffry, Responsable Œnologie
Episode #3

CARTE D'IDENTITÉ

StructureVinsde réserveVinrougeDosageFraîcheurFruité
Structure
Pinot Noir
53%
Fruité
Meunier
0%
Fraîcheur
Chardonnay
47%
Vins de réserve
Assemblage
0%
Vin rouge
Aucun
0%
Dosage
Brut
8 G/L
Température en service
10-12
Date de dégorgement
DÈS À PRÉSENT JUSQU'EN
2025
Assemblage
8
crus
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Autres crus

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