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Cave privée 1990

Champagne Bouteille de Champagne Veuve Clicquot Vintage

CHAMPAGNES VINTAGES

CAVE PRIVÉE 1990

Sur le plan climatique, c'est avec l'année 1989 que 1990 présente le plus de similitudes. Après un hiver doux et humide, le débourrement s'effectue avec près d'un mois d'avance. Le vignoble est ainsi exposé aux gelées de printemps qui, en deux vagues, touchent près de 12 000 hectares.
Intro

Cave Privée 1990 repose sur un assemblage de 17 Crus différents, tous classés en Grands et Premiers Crus.

Les raisins noirs représentent les deux tiers de l'assemblage : 56% de Pinot Noir, provenant de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne, et 11% de Pinot Meunier, issu des Premiers Crus de la partie Ouest de la Montagne de Reims.

L'assemblage est complété par 33% de Chardonnay de la Côte des Blancs et, en moindre proportion, de la Montagne de Reims.

Tasting notes

En bouche, l'attaque, très franche, fait rapidement place à la structure et la concentration. Cette vinosité est parfaitement équilibrée par une superbe dynamique. Les arômes de liqueur et d'agrumes confits apportent au vin une très belle fraîcheur. La finale est ample et très longue.

ROBE

  • Doré soutenu
  • Fines bulles

ARÔMES

  • Arômes fruités
  • Notes de vanille
  • Nuances minérales
  • Brioche toastée
Champagne

ACCORDS METS-VINS

SUGGESTIONS

  • Chapon
  • Poulpe
  • Poularde
  • Parmesan
  • Calamar
  • Homard

Clicquot Gourmand

La Maison Veuve Clicquot révolutionne l'apéritif traditionnel.

CARTE D'IDENTITÉ

StructureVinsde réserveVinrougeDosageFraîcheurFruité
Structure
Pinot Noir
56%
Fruité
Meunier
11%
Fraîcheur
Chardonnay
33%
Vins de réserve
None
0%
Vin rouge
None
0%
Dosage
Brut
4 g/L
Serving temperature
12 - 14
Assemblage
17
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Autres crus

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