Cave privée 1990
CHAMPAGNES VINTAGES
Vintage 2015 Blanc
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Cave privée 1990
Cave privée 1989
Cave Privee 1982
CAVE PRIVÉE 1990
Cave Privée 1990 repose sur un assemblage de 17 Crus différents, tous classés en Grands et Premiers Crus.
Les raisins noirs représentent les deux tiers de l'assemblage : 56% de Pinot Noir, provenant de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne, et 11% de Pinot Meunier, issu des Premiers Crus de la partie Ouest de la Montagne de Reims.
L'assemblage est complété par 33% de Chardonnay de la Côte des Blancs et, en moindre proportion, de la Montagne de Reims.
Contient des sulfites.
Notes de dégustation
En bouche, l'attaque, très franche, fait rapidement place à la structure et la concentration. Cette vinosité est parfaitement équilibrée par une superbe dynamique. Les arômes de liqueur et d'agrumes confits apportent au vin une très belle fraîcheur. La finale est ample et très longue.
ROBE
- Doré soutenu
- Fines bulles
ARÔMES
- Arômes fruités
- Notes de vanille
- Nuances minérales
- Brioche toastée
ACCORDS METS-VINS
SUGGESTIONS
- Chapon
- Poulpe
- Poularde
- Parmesan
- Calamar
- Homard
Clicquot Gourmand
La Maison Veuve Clicquot révolutionne l'apéritif traditionnel.
CARTE D'IDENTITÉ
Structure
Pinot Noir
56%
Fruité
Meunier
11%
Fraîcheur
Chardonnay
33%
Vins de réserve
None
0%
Vin rouge
None
0%
Dosage
Brut
4 g/L
Température de service
12 - 14
Assemblage
17