L’ART DE RECEVOIR
5 Décembre 2019
C’est un bruit qui lance la fête. Ou plutôt un son, toujours le même, comme un cérémonial : quand le bouchon en liège d’une bouteille de champagne saute, chacun sait que le coup d’envoi est donné, et que les réjouissances peuvent vraiment commencer. Quand s’arrêteront-t-elles ? Ça, personne ne le sait vraiment.
Le champagne est un vin à part. Celui de la fête et des célébrations. Des grandes occasions et des moments inoubliables. C’est le vin que l’on pose sur les belles tables, joliment décorées. Madame Clicquot aimait ainsi à dire que ses champagnes devaient flatter « à la fois le palais et l’œil ». Ajoutons l’esprit. Car le champagne se boit toujours l’esprit léger et joyeux.