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Vintage Rich 2004

Vintage Rich 2004

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CHAMPAGNES VINTAGES

VINTAGE RICH 2004

L'appellation "Rich" apparaît en mars 1876 dans les archives de la Maison Veuve Clicquot pour désigner les vins destinés au Royaume-Uni et se distinguer des "Dry". En 1995, Jacques Péters recrée un Vintage Rich sur la base du Vintage 1988, dosé à l’époque à 35 g/L. Elaboré uniquement lors des années exceptionnelles, le Vintage Rich fascine le monde de la gastronomie et inspire les associations gustatives les plus riches et les plus créatives.
Intro

Fidèle à la tradition du Vintage chez Veuve Clicquot, avec sa puissance et sa richesse aromatique, le Vintage Rich 2004 joue la partition d’une structure soyeuse et douce.

Les conditions climatiques exceptionnelles du mois de septembre 2004  ont permis aux nombreux raisins de mûrir de façon optimale. C’est ainsi que nous avons récolté, du 23 septembre au 13 octobre, de très beaux raisins avec un état sanitaire irréprochable. L’équilibre des moûts est excellent. Avec un degré moyen de 9.8°GL et une acidité totale de 7.3 g/L, le millésime 2004 présente un grand potentiel de garde.

Le Vintage Rich 2004 est un assemblage exclusif d’une vingtaine de Grands et Premiers Crus. Sa composition est la suivante: 62% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay, 8 % de Meunier.

LA DÉGUSTATION

Après une attaque douce et souple sur le palais, Vintage Rich 2004 est très corpulent, soutenu par la force du pinot noir avec des arômes de fruits mûrs et des saveurs briochées. Ce liquoreux subtilement équilibré révèle une texture crémeuse et douce en bouche qui s'ouvre sur un final frais et persistant.

ROBE

  • Belle couleur jaune aux reflets dorés
  • Effervescence fine et régulière.

ARÔMES

  • Fruits jaunes mûrs, fruits exotiques,
  • et agrumes confits
  • Miel d’acacia et de fruits secs (amandes)
  • Brioche grillée et de fleurs séchées
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ACCORDS METS-VINS

SUGGESTIONS

  • Epices
  • Gambas au gingembre
  • Volaille au curry
  • Sabayon de pêche caramélisée
  • Carpaccio d’ananas frais
  • Cuisine asiatique

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La Maison Veuve Clicquot révolutionne l'apéritif traditionnel.

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Marie-Pascale, Habillage manuel
Episode #2

CARTE D'IDENTITÉ

StructureVinsde réserveVinrougeDosageFraîcheurFruité
Structure
Pinot Noir
62%
Fruité
Meunier
8%
Fraîcheur
Chardonnay
30%
Vins de réserve
Assemblage
0%
Vin rouge
Aucun
0%
Dosage
Sec
28 G/L
Température en service
10-12
Potentiel de garde
dès à présent jusqu'en
2020
Assemblage
8
CRUS
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Autres crus

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