Cave Privée 1982

Champagne Champagne
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CHAMPAGNES VINTAGES

Cave Privée 1982

Après un départ tardif, le développement de la vigne se poursuit normalement sous des conditions climatiques très favorables.
Intro

La sortie des grappes est très belle sur les trois cépages. La vigne qui n’a pas produit depuis deux ans, donne son maximum. Quelques attaques de mildiou sans gravité surviennent au cours des mois de juin et juillet. Enfin, un très bel ensoleillement en septembre permet la bonne maturation de cette récolte. La vendange commence les 17 et 20 septembre selon les crus. La récolte dépasse en quantité le record de 1970. La qualité est également au rendez-vous, grâce à des conditions climatiques très favorables.

Le Cave Privée 1982 est composé de vins provenant de 9 Grands et Premiers Crus des régions situées dans la Montagne de Reims, la Grande Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. L’assemblage est composé de 66% de Pinot Noir et de 34% de Chardonnay.

LA DÉGUSTATION

La bouche est étonnamment jeune, sa minéralité soulignant la fraîcheur du vin, avec une finale découlant sur des notes de bois de santal et d'abricots secs.

ROBE

  • Couleur or, aux reflets ambrés
  • Effervescence légère, délicate et subtile

ARÔMES

  • Fruits secs
  • Soupçons de cacao, de caramel salé et d'agrumes
Champagne

ACCORDS METS-VINS

SUGGESTIONS

  • Vieux Comté
  • Mimolette
  • Cuisine méditerranéenne
  • Parmesan
  • Plats épicés

Clicquot Gourmand

La Maison Veuve Clicquot révolutionne l'apéritif traditionnel.

We are Clicquot

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Marie-Pascale, Habillage manuel
Episode #2

CARTE D'IDENTITÉ

StructureVinsde réserveVinrougeDosageFraîcheurFruité
Structure
Pino Noir
66%
Fruité
Meunier
0%
Fraîcheur
Chardonnay
34%
Vins de réserve
Aucun
0%
Vin rouge
Aucun
0%
Dosage
Brut
5 G/L
Température en service
10-12
Potentiel de garde
Dès à présent et jusqu’en
2020
Assemblage
8
Crus
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Autres crus

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