CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT ROSÉ Veuve Clicquot - Zakouski de tomates cerises 40 minutes 8 personnes 2 8 tomates cerises 4 noix de St-Jacques 1 pincée de zeste de citron jaune 10 cl de crème 4 feuilles de basilic 2 cuillers à soupe d’huile d’olive Sel Poivre du moulin Zakouski de tomates cerises Monder les tomates cerises. Poêler les noix de St-Jacques jusqu’à obtenir une belle coloration sur les deux côtés. Mixer les St-Jacques en purée avec la crème et les zestes de citron hachés puis réserver au frais. Couper le chapeau des tomates puis les vider en pressant sur les côtés. A l’aide d’une poche à douille, farcir les tomates avec la crème de St-Jacques froide et remettre le chapeau. Dresser le tout sur une cuillère Zakouski. Mixer les feuilles de basilic et l’huile d’olive, assaisonner, verser la préparation sur les tomates juste avant de les servir. Tomates cerises Coquillages France