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La Grande Dame

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Créé en 1972 pour célébrer le bicentenaire de la Maison, La Grande Dame est un hommage à Madame Clicquot, aussi appelée 'La Grande Dame du Champagne'. Exclusivement conçu à partir de huit de nos Grands Crus historiques, c'est l'expression fraiche et minérale du style Veuve Clicquot.

LA CUVÉE

Les conditions climatiques exceptionnelles du mois de septembre 2004 ont permis aux nombreux raisins de mûrir de façon optimale. C’est ainsi que nous avons récolté, du 23 septembre au 13 octobre, de très beaux raisins avec un état sanitaire irréprochable. Les vins de Pinot Noir sont fruités et charnus ; Les vins de Chardonnay présentent beaucoup de distinction.

L’assemblage de base se compose de 52% de Pinot Noir provenant des Grands Crus d’Ay, pour la Grande Vallée de la Marne, et de Verzenay, Verzy, Ambonnay et Bouzy pour la Montagne de Reims. Le Chardonnay représente 33% de cet assemblage, issu exclusivement de trois Grands Crus : Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger, dans la Côte des Blancs.

La Grande Dame Rosé 2004 est obtenue par l’apport de 15% de vin rouge entièrement élaboré à partir de Pinot Noir de la commune de Bouzy. La plus grande partie des raisins proviennent du Clos Colin, une de nos meilleures parcelles, située en plein coeur de ce Grand Cru.

DÉCOUVREZ L'ART DU CHAMPAGNE

LA DÉGUSTATION

ROBE

Lumineuse

Un rosé cuivré étincelant avec des reflets ambrés

L’effervescence est abondante

ARÔMES

Une trame minérale affirmée

Un fruité d’une grande noblesse

Une intensité remarquable

En bouche, il y a beaucoup de chair, de matière. La texture est croquante et soyeuse. La minéralité de la craie résonne brillamment avec cette structure charnue et amplifie la persistance de la longueur.

ACCORD METS-VINS

Amuses bouche Crustacés Langoustines Poissons Apéritif Entrées Salaisons fumés
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We are clicquot

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Episode #3 : Philippe Thieffry, Responsable Œnologie

Episode #3 : Philippe Thieffry, Responsable Œnologie

Philippe a rejoint la Maison Veuve Cliquot en 1985 en tant que Responsable Œnologie, élaborant les vins et les cuvées d'assemblage de la Maison. Le champagne est une passion pour lui, et son équipe est en permanence à la recherche de la meilleure qualité. Certains jours, ils dégustent jusqu'à cinquante vins différents pour définir le style Clicquot; ce style propre à la Maison, de récolte en récolte, de génération en génération. Découvrez l'histoire de Philippe.

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