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La Grande Dame

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Créé en 1972 pour célébrer le bicentenaire de la Maison, La Grande Dame est un hommage à Madame Clicquot, aussi appelée 'La Grande Dame du Champagne'. Exclusivement conçu à partir de huit de nos Grands Crus historiques, c'est l'expression fraiche et minérale du style Veuve Clicquot.

LA CUVÉE

La Grande Dame 2006 est un assemblage exclusif de nos 8 grands crus historiques: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay pour le Pinot Noir (53 %) et Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay (47 %).

 

LA CAMPAGNE ET LES VENDANGES 2006

 

L’hiver est particulièrement froid et long. Le printemps est très contrasté avec cependant de belles conditions de débourrement. La fleur s’opère fin juin sous un soleil caniculaire pour la saison. L’été est chaotique avec un mois d’août digne d’une fin d’automne. Heureusement la vigne a su puiser dans ces ressources accumulées précédemment pour offrir une vendange généreuse et de superbe qualité.

C’est ainsi que nous avons récolté, du 14 septembre au 29 septembre, de très beaux raisins : en toute fin de cueillette, le Botrytis s’est invité à la dernière minute sans pour autant avoir un impact qualitatif sur la récolte. Un tri efficace a été opéré.

Les vins de Pinot Noir sont fruités et charnus ; Les vins de Chardonnay présentent beaucoup de distinction.

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LA DÉGUSTATION

ROBE

Lumineuse aux reflets dorés

Bulles très fines et chatoyantes

ARÔMES

Minéraux et floraux

Fruits frais

Notes toastées

Robe or clair. Nez complexe, dévoilant tour à tour des fragrances de fruits à noyau, fruits secs, discrète touche pâtissière, pain d'épices, moka... La bouche marie avec précision vinosité et fraîcheur. Belle longueur. Millésime opulent, très grande dame.
Gilbert & Gaillard, décembre 2015

ACCORD METS-VINS

Apéritif Salaison fumés Crustacés (Homard, Huîtres) Amuses bouche Poissons (Saint Pierre, Bar) Entrées Coquille Saint Jacques Fromages secs (chèvre) Agrumes légèrement confits Agrumes légèrement confits
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We are Clicquot

Episode #3 : Philippe Thieffry, Responsable Œnologie

Episode #3 : Philippe Thieffry, Responsable Œnologie

Philippe a rejoint la Maison Veuve Cliquot en 1985 en tant que Responsable Œnologie, élaborant les vins et les cuvées d'assemblage de la Maison. Le champagne est une passion pour lui, et son équipe est en permanence à la recherche de la meilleure qualité. Certains jours, ils dégustent jusqu'à cinquante vins différents pour définir le style Clicquot; ce style propre à la Maison, de récolte en récolte, de génération en génération. Découvrez l'histoire de Philippe.

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CARTE D'IDENTITE

Grande Dame 2006