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La Grande Dame

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La Grande Dame, creado en 1972 para celebrar el bicentenario de la Maison, es un homenaje a Madame Clicquot, también conocida como "La Grande Dame de la Champagne". Se trata de un assemblage exclusivo de ocho de nuestros históricos Grands Crus, una expresión mineral y fresca del estilo Veuve Clicquot.

LA CUVÉE

La Grande Dame 2006 es un assemblage exclusivo de nuestros ocho Grands Crus clásicos: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy y Verzenay para el Pinot Noir (53%); Avize, Oger y Le Mesnil-sur-Oger para el Chardonnay (47%).

LA VENDIMIA DE 2006El invierno fue particularmente frío y largo. La primavera tuvo contrastes, pero ofreció buenas condiciones para que brotaran las vides. La floración tuvo lugar a finales de junio, en un clima especialmente cálido para la estación. El verano fue caótico, con un agosto digno de finales de otoño. Afortunadamente, las vides pudieron recurrir a sus reservas para generar una producción abundante y de una calidad excelente.

Como resultado, entre el 14 y el 29 de septiembre obtuvimos una vendimia excelente. Al final de la vendimia atacó el Botrytis, aunque no repercutió en la calidad de la cosecha. Se llevó a cabo un proceso de clasificación eficaz.

Los vinos Pinot Noir son afrutados y con cuerpo; los vinos Chardonnay poseen gran distinción. Los tintos de Clos Colin en Bouzy ofrecen un equilibrio excelente, con una carnosidad densa y crujiente.

DESCUBRE EL ARTE DEL CHAMPAGNE

LA CATA

CAPA

Color intenso con reflejos de cobre.

Burbujas muy finas, tornasoladas

AROMAS

Salino y mineral

Frutos rojos

Notas tostadas

En boca, es redondo y lleno de sustancia. Su textura es crujiente y sedosa. Los taninos, todavía presentes, requieren una cocina con textura para sacar lo mejor del vino. Su final es largo y recubre el paladar. Los taninos ya están muy bien integrados, si bien cabe esperar que se mezclen aún más a lo largo de los próximos años.

We are clicquot

WE ARE CLICQUOT

Episodio # 3: Philippe Thieffry, Jefe de la enología

Episodio # 3: Philippe Thieffry, Jefe de la enología

Philippe es el jefe de Enología desde 1985, y supervisa las creaciones para la Maison. Su pasión es la elaboración del vino, y el equipo siempre se esfuerza por hacerlo mejor, mantienendo una calidad siempre consistente. Hay días en los que el equipo de Enología prueba hasta cincuenta vinos diferentes, con el fin de definir el estilo Clicquot; este estilo es la identidad de la Maison, transmitida de cosecha en cosecha y de una generación a la siguiente. Descubre la historia de Philippe.

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FICHA TÉCNICA

Grande Dame Rosé 2006