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CHAMPAGNE VINTAGE

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Todo Vintage, distintivo y potente, es la expresión única de una sola cosecha seleccionada por su notable calidad y su fidelidad al estilo de la Maison. Los Vintage, de cualidades excepcionales y un potencial de envejecimiento incomparable, se conservan cuidadosamente durante décadas en las bodegas de piedra caliza de Veuve Clicquot en Reims, que constituyen la Cava Privada.

VINTAGE ROSE 2008

Como sucede con cada añada, este vino es reflejo del tiempo y el clima del año. El 2008 terminó de forma excelente, por lo que la uva maduró en condiciones idóneas. Las cosechas, agrupadas en torno a Champagne, tuvieron lugar entre mediados de septiembre y principios de octubre, en un clima perfecto.

La calidad de esta cosecha fue excepcional, con un gran potencial de envejecimiento, por lo que el 2008 se declaró Veuve Clicquot Vintage, el tercero de la década tras 2002 y 2004, y el 65º de la Maison desde su primer Vintage en 1810.

Novedades de este 2008 Vintage: el 5% de los vinos se elaboraron y envejecieron en barricas de madera procedente de los bosques del centro de Francia, del Allier y de los Vosgos. El objetivo era potenciar la complejidad y riqueza aromática de nuestros Vintages, nuestros vinos gourmet. Estos vinos envejecidos en barrica constituyen las especias del assemblage, y aportan aromas ligeros de madera, vainilla y tostados.
 

DESCUBRE EL ARTE DEL CHAMPAGNE

LA CATA

CAPA

Rosado brillante con ligeros reflejos cobrizos.

Burbujas de gran sutileza

AROMAS

Frutos rojos frescos (fresa, frambuesa, cereza)

Fragancias cítricas (pomelo)

Notas ligeramente especiadas de canela y vainilla

Fruta seca y brioche

En la degustación, el ataque claro da paso a un paladar con más cuerpo estructurada. Su mineralidad, reflejo perfecto del aroma, revela generosos aromas de frutos rojos del Pinot Noir (guinda) combinados con las notas de cítricos ligeramente escarchados del Chardonnay. Los matices dulces de repostería señalan la maduración lenta y prolongada del vino sobre el sedimento.

MARIDAJE

Polenta con tinta de sepia Vieiras ahumadas Tournedós de atún Suflé de erizo de mar Gambas rojas asadas Navajas con chorizo Tarta de tomate
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We are Clicquot

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Episode #2 : Marie-Pascale, Manual dressing

Episode #2 : Marie-Pascale, Manual dressing

Marie-Pascale nació y creció en Champagne, al igual que sus padres. Trabaja en el equipo de etiquetaje, vistiendo meticulosamente las botellas mas distinguidas de la Maison, habitualmente a mano. Es un trabajo realmente artesanal que emplea piel u oro chapado, entre otros materiales de alta gama. La primera cosa que se ve del champagne es su botella, y debe estar perfecta, pues representa la calidad de Veuve Clicquot. Descubre la historia de Marie-Pascale.

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FICHA TÉCNICA

Vintage Rosé 2008