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CHAMPAGNE VINTAGE

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Todo Vintage, distintivo y potente, es la expresión única de una sola cosecha seleccionada por su notable calidad y su fidelidad al estilo de la Maison. Los Vintage, de cualidades excepcionales y un potencial de envejecimiento incomparable, se conservan cuidadosamente durante décadas en las bodegas de piedra caliza de Veuve Clicquot en Reims, que constituyen la Cava Privada.

VINTAGE RICH 2004

La denominación «Rich» aparece en marzo de 1876 en los archivos de la Maison Veuve Clicquot para designar los vinos destinados al Reino Unido y distinguirlos de los «Dry». En 1995, Jacques Péters recrea un Vintage Rich sobre la base del Vintage 1988, dosificado en aquel momento a 35 g/l. Elaborado únicamente en años excepcionales, el Vintage Rich deslumbra en el mundo de la gastronomía y sugiere los maridajes más exquisitos y creativos.

Fiel a la tradición del Vintage en la Maison, con su potencia y su riqueza aromática, el Vintage Rich 2004 tiene una estructura sedosa y dulce.

Las condiciones climáticas excepcionales de septiembre de 2004 permitieron que la abundante cosecha de uvas madurara de forma óptima Así que, entre el 23 de septiembre y el 13 de octubre de ese año, cosechamos las mejores uvas en un excelente estado de salud. El equilibrio de los mostos es extraordinario. Con una graduación media de 9,8 °g/l y una acidez total de 7,3 g/l, la añada 2004 presenta un gran potencial de conservación.

El Vintage Rich 2004 es un assemblage exclusivo de veinte Grands y Premiers Crus. Su composición es la siguiente: 62% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay, 8 % de Meunier.

DESCUBRE EL ARTE DEL CHAMPAGNE

LA CATA

CAPA

Bonito color amarillo con reflejos dorados

Efervescencia fina y regular.

AROMAS

Frutos amarillos maduros, frutas exóticas

Miel de acacia y de frutos secos (almendras)

Tostado (brioche) y flores secas

Tras una entrada suave y delicada al paladar, el Vintage Rich 2004 destaca por su gran cuerpo, que se asienta en la fortaleza y la estructura de la Pinot Noir, con aromas a fruta madura y bollería. Perfectamente equilibrado, se caracteriza por su textura sedosa y cremosa en boca, que acaba en un final fresco y largo.

MARIDAJE

Especias Gambas al jengibre Ave de corral al curry Pastel de pescado caramelizado Carpaccio de piña fresca Cocina asiática
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We are clicquot

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Capítulo 2 : Marie-Pascale, Etiquetaje manual

Capítulo 2 : Marie-Pascale, Etiquetaje manual

Marie-Pascale nació y creció en Champagne, al igual que sus padres. Trabaja en el equipo de etiquetaje, vistiendo meticulosamente las botellas mas distinguidas de la Maison, habitualmente a mano. Es un trabajo realmente artesanal que emplea piel u oro chapado, entre otros materiales de alta gama. La primera cosa que se ve del champagne es su botella, y debe estar perfecta, pues representa la calidad de Veuve Clicquot. Descubre la historia de Marie-Pascale.

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FICHA TÉCNICA

Vintage Rich 2004