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CHAMPAGNE VINTAGE

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Todo Vintage, distintivo y potente, es la expresión única de una sola cosecha seleccionada por su notable calidad y su fidelidad al estilo de la Maison. Los Vintage, de cualidades excepcionales y un potencial de envejecimiento incomparable, se conservan cuidadosamente durante décadas en las bodegas de piedra caliza de Veuve Clicquot en Reims, que constituyen la Cava Privada.

VINTAGE BRUT 2008

Como sucede con cada cosecha, este vino es reflejo del tiempo y el clima del año. El 2008 terminó de forma excelente, por lo que la uva maduró en condiciones idóneas. Las vendimias, agrupadas en la región de Champagne, tuvieron lugar entre mediados de septiembre y principios de octubre, en un clima perfecto. La calidad de esta cosecha fue excepcional, con gran potencial de envejecimiento, por lo que el 2008 se declaró Veuve Clicquot Vintage, el tercero de la década tras 2002 y 2004, y el 65º de la Maison desde su primer Vintage en 1810.

Novedades de este 2008 Vintage: el 5% de los vinos se elaboraron y envejecieron en barricas de madera procedente de los bosques del centro de Francia, de Allier y los Vosgos. El objetivo era aumentar la complejidad y riqueza aromática de nuestros Vintages, nuestros vinos gourmet. Estos vinos envejecidos en barrica constituyen las especias del assemblage, aportando aromas ligeros de madera, vainilla y tostados.

DESCUBRE EL ARTE DEL CHAMPAGNE

LA CATA

CAPA

Tonos dorados, claros y brillantes

Efervescencia persistente y notable

AROMAS

Delicados matices tostados

Cítricos ligeramente escarchados

Fruta seca (albaricoques)

En el paladar el ataque franco, vivo y puro da paso a una boca potente y estructurada, delicadamente cincelada con la mineralidad del terreno calcáreo de Champagne. La generosidad de la frutosidad del Pinot Noir concuerda con la frescura de los aromas cítricos (limón) ligeramente escarchados, adornados en el final con delicados matices tostados y fruta seca (albaricoques). El V

MARIDAJE

Aperitivo Comté de 12 meses Congrio ahumado Puerros trufados Filete de codorniz Galleta sablé parmesana Tataki de ternera de granja
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We are clicquot

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Episode #2 : Marie-Pascale, Manual dressing

Episode #2 : Marie-Pascale, Manual dressing

Marie-Pascale nació y creció en Champagne, al igual que sus padres. Trabaja en el equipo de etiquetaje, vistiendo meticulosamente las botellas mas distinguidas de la Maison, habitualmente a mano. Es un trabajo realmente artesanal que emplea piel u oro chapado, entre otros materiales de alta gama. La primera cosa que se ve del champagne es su botella, y debe estar perfecta, pues representa la calidad de Veuve Clicquot. Descubre la historia de Marie-Pascale.

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FICHA TÉCNICA