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CHAMPAGNE VINTAGE

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Todo Vintage, distintivo y potente, es la expresión única de una sola cosecha seleccionada por su notable calidad y su fidelidad al estilo de la Maison. Los Vintage, de cualidades excepcionales y un potencial de envejecimiento incomparable, se conservan cuidadosamente durante décadas en las bodegas de piedra caliza de Veuve Clicquot en Reims, que constituyen la Cava Privada.

CAVE PRIVÉE ROSÉ 1990

Climáticamente, el año 1990 fue similar al 1989. Tras un invierno húmedo y templado, las yemas brotaron casi un mes antes de tiempo. Así, los viñedos tuvieron que enfrentarse a las heladas de primavera, que tuvieron lugar en dos rondas, el 5 y el 19 de abril, y afectaron a cerca de 12.000 hectáreas. La floración se produjo en las dos primeras semanas de junio, con un tiempo más fresco. En julio el verano llegó para quedarse. Si bien la temperatura y las precipitaciones fueron normales, las horas de sol, en comparación, fueron excepcionales: casi 2100 horas, récord de los últimos 30 años. A medida que se acercaba la cosecha, el contenido de azúcar se elevó rápidamente, mientras que la acidez se mantuvo en un buen nivel.

La vendimia comenzó en la segunda semana de septiembre para el Chardonnay, y una semana más tarde para el Pinot Noir y el Meunier. El equilibrio del mosto fue notable, con un grado medio superior a los 10° g/l y una acidez de 8 g/l. A excepción de unas pocas áreas de Chardonnay afectadas por la botritis, la calidad de las tres variedades de uva fue excelente y muy homogénea.

LA CUVÉEEl Cave Privée Rosé 1990 es un assemblage de 17 Crus diferentes, todos clasificados como Grands y Premiers Crus. Es un assemblage con un 47% de Pinot Noir, un 9% de Meunier y un 27% de Chardonnay. La mezcla se completa con la adición de un 17% de vino tinto de Bouzy de producción propia, a partir de uva de nuestros viñedos.

DESCUBRE EL ARTE DEL CHAMPAGNE

LA CATA

CAPA

Rosado intenso con reflejos cobrizos

Burbujas suaves y delicadas

AROMAS

Guindas

Pan de jengibre

Regaliz

El Vintage Rosé 1990 es grandioso. Fue un año que cumplió todos los deseos del maestro bodeguero y en el que el vino se elaboró en condiciones cercanas a la perfección para luego pasar a la bodega y madurar en toda su majestuosidad.

We are Clicquot

Episode #3 : Marie-Pascale, Manual dressing

Episode #3 : Marie-Pascale, Manual dressing

Marie-Pascale nació y creció en Champagne, al igual que sus padres. Trabaja en el equipo de etiquetaje, vistiendo meticulosamente las botellas mas distinguidas de la Maison, habitualmente a mano. Es un trabajo realmente artesanal que emplea piel u oro chapado, entre otros materiales de alta gama. La primera cosa que se ve del champagne es su botella, y debe estar perfecta, pues representa la calidad de Veuve Clicquot. Descubre la historia de Marie-Pascale.

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FICHA TÉCNICA

Cave privée rosé 1990