Cave Privée Rosé 1979
Cave Privée Rosé 1979

Cave Privée Rosé 1979

ヴィンテージ
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Vintage Champagnes

Todo Vintage, distintivo y potente, es la expresión única de una sola cosecha seleccionada por su notable calidad y su fidelidad al estilo de la Maison. Los Vintage, de cualidades excepcionales y un potencial de envejecimiento incomparable, se conservan cuidadosamente durante décadas en las bodegas de piedra caliza de Veuve Clicquot en Reims, que constituyen la Cava Privada.

Cave Privée Rosé 1979

Las vides brotaron tardíamente. La floración de las vides de Chardonnay fue rápida, y algo más dispar la de las uvas Pinot Noir y Meunier.
Cave Privée Rosé 1979 intro

 La vendimia comenzó el 3, 5 y 8 de octubre en los distintos sectores. Las uvas fueron de muy buena calidad y tuvieron un grado medio de alcohol superior a 9° g/l. La acidez fue ligeramente inferior a 9 g/l.

El Cave Privée Rosé 1979 es un assemblage de 22 Crus diferentes, todos clasificados como Grands y Premiers Crus. Es un assemblage con un 49% de Pinot Noir, un 5% de Meunier y un 27% de Chardonnay. La mezcla se completa con la adición de un 19% de vino tinto de Bouzy de producción propia, a partir de uva de nuestros viñedos.

LA CATA

En boca es joven, llamativo por su frescura y por el carácter salino procedente de nuestras tierras calcáreas. La textura de su denso final procede del gran Pinot Noir. Las burbujas son discretas.

CAPA

  • Cálida y profunda
  • Destellos de cobre

AROMAS

  • Notas de azafrán, curry, cuero, frutos negros
  • Un toque de aguardiente
Cave Privée Rosé 1979

MARIDAJE

SUGERENCIAS

  • Solomillo de ternera
  • Chuletas de cordero
  • Pechuga de pato

CLICQUOT GOURMAND

La Maison Veuve Clicquot revoluciona el aperitivo tradicional.

We are Clicquot

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Marie-Pascale, Manual dressing
Episode #2

ICHA TÉCNICA

StructureReservewinesVinostintosDosageFRESCURACARÁCTERAFRUTADO
Structure
Pino Noir
49%
CARÁCTER AFRUTADO
Meunier
5%
FRESCURA
Chardonnay
27%
Reserve wines
Mezcla
0%
Vinos tintos
vino tinto de Bouzy
19%
Dosage
Brut
4 G/L
Temperatura de servicio
10-12
POTENCIAL DE ENVEJECIMIENTO
Desde ahora hasta
2020
Mezcla
8
crus
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Otros crus