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CHAMPAGNE VINTAGE

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Todo Vintage, distintivo y potente, es la expresión única de una sola cosecha seleccionada por su notable calidad y su fidelidad al estilo de la Maison. Los Vintage, de cualidades excepcionales y un potencial de envejecimiento incomparable, se conservan cuidadosamente durante décadas en las bodegas de piedra caliza de Veuve Clicquot en Reims, que constituyen la Cava Privada.

Cave Privée Rosé 1979

Las vides brotaron tardíamente. La floración de las vides de Chardonnay fue rápida, y algo más dispar la de las uvas Pinot Noir y Meunier. La vendimia comenzó el 3, 5 y 8 de octubre en los distintos sectores. Las uvas fueron de muy buena calidad y tuvieron un grado medio de alcohol superior a 9° g/l. La acidez fue ligeramente inferior a 9 g/l.

El Cave Privée Rosé 1979 es un assemblage de 22 Crus diferentes, todos clasificados como Grands y Premiers Crus. Es un assemblage con un 49% de Pinot Noir, un 5% de Meunier y un 27% de Chardonnay. La mezcla se completa con la adición de un 19% de vino tinto de Bouzy de producción propia, a partir de uva de nuestros viñedos.

DESCUBRE EL ARTE DEL CHAMPAGNE

LA CATA

CAPA

Cálida y profunda

Destellos de cobre

AROMAS

Notas de azafrán, curry, cuero, frutos negros

Un toque de aguardiente

En boca es joven, llamativo por su frescura y por el carácter salino procedente de nuestras tierras calcáreas. La textura de su denso final procede del gran Pinot Noir. Las burbujas son discretas.

We are Clicquot

We are Clicquot

Episode #2 : Marie-Pascale, Manual dressing

Episode #2 : Marie-Pascale, Manual dressing

Marie-Pascale nació y creció en Champagne, al igual que sus padres. Trabaja en el equipo de etiquetaje, vistiendo meticulosamente las botellas mas distinguidas de la Maison, habitualmente a mano. Es un trabajo realmente artesanal que emplea piel u oro chapado, entre otros materiales de alta gama. La primera cosa que se ve del champagne es su botella, y debe estar perfecta, pues representa la calidad de Veuve Clicquot. Descubre la historia de Marie-Pascale.

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FICHA TÉCNICA

Cave Privée Rosé 1979