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CHAMPAGNE VINTAGE

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Todo Vintage, distintivo y potente, es la expresión única de una sola cosecha seleccionada por su notable calidad y su fidelidad al estilo de la Maison. Los Vintage, de cualidades excepcionales y un potencial de envejecimiento incomparable, se conservan cuidadosamente durante décadas en las bodegas de piedra caliza de Veuve Clicquot en Reims, que constituyen la Cava Privada.

CAVE PRIVÉE 1989

1989 marcó el regreso de las cosechas calurosas y secas, similares a las legendarias de 1945, 1959 y 1964. Tras brotar muy temprano, los viñedos sufrieron una ola de frío. El 27 de abril, una gran helada de primavera afectó a gran parte del viñedo de Champagne. El valle del Marne y el este de la montaña de Reims sufrieron enormes daños, mientras que la Côte des Blancs permaneció intacta. En general, gracias a su ventajosa ubicación en el centro de los mejores viñedos de Champagne, el viñedo de la Maison se salvó. Posteriormente se establecieron unas condiciones climáticas casi veraniegas, que permitieron a las vides recuperar su ciclo normal. Algunos días fríos, cuando las vides se encontraban en el período de floración más sensible, nublaron temporalmente nuestras esperanzas de obtener una cosecha de buena calidad. Pero estas preocupaciones pronto se esfumaron, en cuanto el mal tiempo dio paso a un clima excepcional que se mantuvo durante largo tiempo. Desde mediados de junio hasta la vendimia, se sucedieron los días calurosos y soleados. Las primeras uvas, maduradas en perfectas condiciones, se recogieron el 4 de septiembre en nuestros Grands Crus de la Côte des Blancs. Los Pinots Noirs y Meuniers se dejaron madurar unos días más antes de la vendimia, y se obtuvieron así unas uvas de óptima calidad y un excelente estado de salud. Al final se consiguió un grado medio de 10° g/l para el conjunto del viñedo. Algunas vides incluso se acercaron a los 11 ° g/l

Cave Privée 1989 se compone de vinos de 25 Grands y Premiers Crus de las regiones de la montaña de Reims, el gran valle del Marne y la Côte des Blancs. Es un assemblage con un 66% de Pinot Noir y un 34% de Chardonnay.

DESCUBRE EL ARTE DEL CHAMPAGNE

LA CATA

CAPA

Dorado intenso. En la copa, la efervescencia es

fina y persistente.

AROMAS

Fruta madura, frutos secos y especias exóticas

Notas discretas de azafrán, badiana, sándalo y

aguardiente

La cosecha de 1989 está llena de sorpresas. El clima cálido permitió obtener unos vinos suaves, llenos y redondos, que redescubrimos hoy rebosantes de juventud audaz y una inesperada frescura. La estructura proporcionada por el Pinot Noir, repleta de sabor e inmediatez, ofrece un paladar potente de presencia notable y un final persistente.

We are clicquot

We are clicquot

Episodio # 3: Marie-Pascale, Vestirse manual

Episodio # 3: Marie-Pascale, Vestirse manual

Marie-Pascale nació y creció en Champagne, al igual que sus padres. Trabaja en el equipo de etiquetaje, vistiendo meticulosamente las botellas mas distinguidas de la Maison, habitualmente a mano. Es un trabajo realmente artesanal que emplea piel u oro chapado, entre otros materiales de alta gama. La primera cosa que se ve del champagne es su botella, y debe estar perfecta, pues representa la calidad de Veuve Clicquot. Descubre la historia de Marie-Pascale.

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FICHA TÉCNICA