Cave privée 1990

Botellas de champagne Veuve Clicquot Vintage

Vintage Champagnes

CAVE PRIVÉE 1990

En lo que respecta al clima, el año 1989 muestra sus mayores similitudes con el 1990. Tras un invierno suave y húmedo, los brotes se abrieron prácticamente con un mes de antelación. Esto expuso el viñedo a las heladas de primavera, que se produjeron en dos oleadas y afectaron a prácticamente 12 000 hectáreas de viñas.

El Vintage 1990 es una mezcla de 17 crus diferentes, todos clasificados como Grands Crus y Premiers Crus.

Dos partes de la mezcla están formadas por uva negra: un 56% de Pinot Noir de la montaña de Reims y el valle del Marne, y un 11% de Meunier, de Premiers Crus al oeste de la montaña de Reims.

La mezcla se completa con un 33% de Chardonnay de Côte des Blancs y, en menor medida, de la montaña de Reims.

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Nota de cata

En el paladar, tras un ataque muy limpio, genera una estructura evidente y una concentración equilibrada. Con su magnífico dinamismo, completa una vinosidad excelente. Unos aromas de licor y cítricos confitados confieren al vino una frescura adorable. El final es amplio y muy largo.

CAPA

Oro fuerte
Burbujas finas

AROMAS

Aromas frutales
Notas de vainilla
Matices minerales
Brioche tostado

MARIDAJE

SUGERENCIAS

Capón
Pulpo
Pollo
Parmesano
Calamar
Langosta

CLICQUOT GOURMAND

La Maison Veuve Clicquot revoluciona el aperitivo tradicional.

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FICHA TÉCNICA

Structure

Pinot Noir

56%

Carácter afrutado

Meunier

11%

FRESCURA

Chardonnay

33%

Reserve wines

None

Vinos tintos

None

Dosage

Brut

4 g/L

Temperatura de servicio

12 - 14

Mezcla

Grands crus
Premiers crus
Otros crus

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