Veuve Clicquot y Joël Robuchon: unidos en la excelencia

Veuve Clicquot - Joel Robuchon

En febrero de 2013, la Maison Veuve Clicquot y el famoso chef Joël Robuchon deciden aunar su experiencia para conjugar calidad y creatividad.

La Maison Veuve Clicquot ha destacado siempre por asociarse con los diseñadores y arquitectos más innovadores para promover y celebrar la creatividad. Hoy Veuve Clicquot inicia una gran aventura culinaria asociándose con el chef Joël Robuchon, galardonado con una estrella Michelin y cuya excepcional creatividad le ha valido el reconocimiento mundial.

JOËL ROBUCHON

Veuve Clicquot - Joel Robuchon

PASSION AND SAVOIR-FAIRE

Hace más de 240 años que Veuve Clicquot tiene la misión de perfeccionar sus vinos en busca de la excelencia. La Maison ha mantenido siempre "una sola calidad: la mejor", en palabras de Madame Clicquot, lo que supone un estándar sin precedentes. Al mismo tiempo, Joël Robuchon es conocido actualmente como "el papa de la gastronomía", pues es capaz de extraer nuevas cualidades de los sabores más sencillos y de potenciar las características básicas de sus materias primas. Ambos nombres, célebres por su exigencia y su perfeccionismo, unen ahora sus especialidades.

El estilo único de Veuve Clicquot destaca por sus excepcionales cuvées (vinos Vintage excepcionales) desde 1772. El Yellow Label, dominado por la uva Pinot Noir, personifica el estilo de la Maison, mientras que el refrescante Rosé, creado inicialmente por Madame Clicquot en 1818, sigue fabricándose con el mismo assemblage. Pero la quintaesencia del estilo Veuve Clicquot es La Grande Dame, una prestigiosa cuvée que cautiva paladares desde 1972.

Dominique Demarville, maestro bodeguero de Veuve Clicquot, continúa haciendo honor a la calidad y a la tradición de la Maison creando vinos con predominancia de Pinot Noir para ofrecer cuerpo y potencia.

Joël Robuchon cuenta con 26 estrellas Michelin, el mayor número obtenido jamás por ningún chef del mundo. Su profesionalidad, su disciplina, su confianza y su creatividad le han granjeado enorme reputación y respeto a nivel internacional. Cuando inauguró el Jamin, su primer restaurante, en 1981, obtuvo tres estrellas Michelin cada año consecutivo. Su visión nunca ha dejado de evolucionar y se ha inspirado en sus viajes por el mundo, especialmente en sus visitas a Japón y a España, para desarrollar un nuevo concepto de restauración que promocionaría su cocina al siguiente nivel. Nacieron entonces los Ateliers Robuchon, que consisten en servir productos de calidad en un ambiente agradable. Los principios del chef Robuchon lo convierten en un auténtico gurú de la gastronomía francesa, gracias a su devoción por los mejores productos o sencillamente a la simplicidad de su ejecución.

La alianza de la excelencia

Ateliers Joël Robuchon

Actualmente, Joël Robuchon dirige una docena de restaurantes en Hong Kong, Las Vegas, Londres, Macao, Mónaco, París, Taipéi y Toquio. Sus restaurantes han obtenido un total de 26 estrellas Michelin, más que ningún otro chef del mundo.

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