Presentamos a los Nuevos Creadores: @missmaggieskitchen
6 Mayo 2019
Nuestro propósito es inspirar a las personas a vivir una vida más grande, una vida más emocionante. Estos Nuevos Creadores son toda una inspiración, puesto que nunca cejan en su empeño de hacer sus sueños realidad. No dudan en sacudir las normas establecidas de su entorno. Están constantemente inventando y reinventándose. No importa si son hombres o mujeres, ni de dónde proceden, ni a qué generación pertenecen. Han venido para cambiar las reglas y modelar el futuro a su antojo gracias a un optimismo genuino, a través de sus propias voces.
En primer lugar, tenemos a la gourmet Héloïse Brion de @missmaggieskitchen , que reinterpreta las clásicas recetas familiares para una nueva generación, imaginando nuevos platos con ingredientes tradicionales.
New Makers - Héloïse Brion
"La ralladura de limón abre los sabores y el champán es como una pequeña explosión en la boca”
Damos carta blanca a los Nuevos Creadores para que inventen nuevos platos que maridar con el champán Veuve Clicquot. Héloïse Brion de @missmaggieskitchen acentúa la frescura del champán brut Yellow Label con una tarta que aúna un delicioso aceite de trufa con cremosa burrata y calabacines.
Receta de tarta de calabacín y trufa blanca
→ 10 minutos de preparación, 20 minutos elaboración, para 6 raciones.
Necesitará: una caja de pasta filo, 4-6 calabacines pequeños de colores variados, 1 burrata, aceite de trufa blanca, un puñado de piñones, una taza de rúcula, ¾ de taza de pesto, la cáscara de 1 limón orgánico, algunos hojas de albahaca fresca, sal y pimienta.
• Precalentar el horno a 180 °C/350 °F.
• Enrollar la caja de pasta en una bandeja para hornear y extender con una capa delgada de pesto, dejando un espacio de unos dos centímetros alrededor.
• Con un pelador, cortar láminas de calabacín y colocarlas sobre el pesto.
• Espolvorear los bordes con sal de roca y pimienta negra.
• Hornear durante 20 minutos. Mientras tanto, tostar los piñones al fuego.
• Una vez que la tarta esté lista, picar la burrata en trozos no muy pequeños y colocarla por encima.
• Espolvorear con piñones, rúcula y albahaca fresca.
• Coronar con un poco de aceite de trufa, espolvorear la ralladura de limón y servir de inmediato con una botella de Veuve Clicquot Champagne Brut Yellow Label.
