COMPARTIR

La mesa de removido

La mesa de removido

Veuve Clicquot celebra el 200º aniversario de uno de los inventos más duraderos de Madame Clicquot.

Desde sus más tempranos orígenes, el espíritu de innovación está presente en Veuve Clicquot. La casa, dirigida por la visionaria Madame Clicquot, superó barreras en la elaboración del vino, la tecnología, la comercialización y el diseño, y sigue haciéndolo hoy en día. 2016 augura un momento especial para el patrimonio de la casa: el 200º aniversario de una de las invenciones más revolucionarias y duraderas de Madame Clicquot: la mesa de removido

«UNA SOLA CALIDAD, LA MEJOR»

 Madame Barbe Clicquot PonsardinFruto de su alto nivel de exigencia y su insistencia por la mejora continua, la idea innovadora de una tabla perforada para almacenar las botellas con un cierto ángulo de inclinación surgió de la propia Madame Clicquot. Su objetivo consistía en dirigir el sedimento formado en los vinos durante su envejecimiento en las bodegas de la casa de Reims hacia el cuello de la botella para así agilizar el proceso de degüelle y ahorrar tiempo. Más importante aún, pretendía lograr una mayor finura y aportar un nuevo nivel de claridad y efervescencia a los vinos de la casa. El ideal de Madame Clicquot era crear «vinos tan claros como el agua de un manantial natural», ideal que alcanzaría a través del alegre toque de extravagancia propio de la creatividad.

La mesa de removido fue adoptada por otras casas casi de inmediato, manteniéndose durante 200 años como elemento fundamental del proceso de elaboración del champán. Hoy en día se utilizan máquinas de removido automáticas en la región, aunque algunas casas continúan utilizando el «pupitre».  El «pupitre», retirado durante una generación desde el invento de 200 años de antigüedad de Madame Clicquot, presenta solamente un cambio de diseño importante; la mesa de removido está inclinada en un ángulo pronunciado para maximizar su superficie utilizando dos laterales. 

DE LA TECNOLOGÍA AL DISEÑO: La mesa de removido como inspiración El buen diseño emerge cuando forma y funcionalidad encajan a la perfección; el mejor diseño aporta visión e imaginación. Veuve Clicquot patrocina y fomenta el diseño contemporáneo más visionario, contratando artistas inspirados por la creatividad de Madame Clicquot. 

La mesa de removido que ella inventó, innovación radical en su tiempo, sigue siendo eterna fuente de inspiración. A Andrée Putman, invitado en 2005 a descubrir los vinos de la casa, le cautivó el sentido de audacia y sensatez que condujo a Madame Clicquot a inventar la mesa de removido. Poco después de su visita, quiso rendir homenaje a esta mujer decidida reinventando su célebre mesa «con la idea de disfrutar de una botella bien fría, directamente en una mesa perforada». Andrée Putman transformó esta innovadora pieza de mobiliario rústico en una mesa romántica y contemporánea, que refleja las distintas etapas de un proceso inventado dos siglos atrás.

Esta pieza se halla expuesta en el centro de visita de Veuve Clicquot, en Reims. Un establecimiento dedicado a presentar el valioso patrimonio de la casa, junto con sus conocimientos de elaboración de champán, al público general. Como parte del legado histórico de Veuve Clicquot y muestra del espíritu innovador de la casa, la mesa de removido se expondrá durante la tercera edición de LVMH Journées Particulières, del 20 al 22 de mayo de 2016.

Artículos relacionados

Alianza de estilo de vida entre Veuve Clicquot y Ferrari Veuve Clicquot Ponsardin se anuncia como el primer "socio de estilo de vida" de Ferrari.

La bodega en el mar En 2010 ocurrió un descubrimiento asombroso en el fondo del mar Báltico.

France

Lanzamiento internacional de la añada Veuve Clicquot Vintage 2008 UNA EXPRESIÓN CONTEMPORÁNEA DE LA NATURALEZA

¡Déjate sorprender por la vida! Veuve Clicquot se inspira en Madame Clicquot en la primera campaña publicitaria «Let Life Surprise You» de esta marca de champán.