Cellar In The Sea - Veuve Clicquot
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La bodega en el mar

La bodega en el mar

En 2010 ocurrió un descubrimiento asombroso en el fondo del mar Báltico.

El 16 de julio de 2010, un equipo de submarinistas descubrió un extraordinario tesoro al sur del archipiélago de Åland, región autónoma situada entre Suecia y Finlandia.

 

Entre los restos de un barco hundido hace casi dos siglos aparecieron 168 botellas de champán. De estas botellas, 47 habrían sido elaboradas por Veuve Clicquot, según los estudios realizados, entre 1839 y 1841. 

Cuando se intentó trasladar la primera botella de champán desde el pecio hasta la superficie en julio, el tapón de corcho salió despedido durante el ascenso debido al cambio de presión.

El equipo de submarinistas probó el contenido y descubrió que, en lugar de agua salada, su interior albergaba vino dulce que incluso conservaba aún parte de la efervescencia original, hecho que resultó sorprendente, teniendo en cuenta que las botellas tenían casi 200 años

 

En noviembre de 2010 en Mariehamn, capital de Åland, un grupo de expertos y periodistas abrieron y cataron diez de las botellas recuperadas. En la cata se descubrió que los vinos de Veuve Clicquot eran aptos para el consumo y habían sufrido daños mínimos gracias a los elevados niveles de elaboración del vino: las botellas, sus tapones y sellos y el envejecimiento del vino en su interior. 

La casa, intrigada por las posibilidades de aprovechar las habilidades inantas de la naturaleza, ha construido «la bóveda Åland», optimizada para el envejecimiento en las profundidades marinas. Una selección de vinos semisecos, Vintage Rosé 2004 y etiqueta Yellow Label (en botellas de 75 cl y mágnum) se introducirá en la bóveda de Åland, a 40 metros bajo la superficie del mar, donde los maestros bodegueros de la casa supervisarán su evolución. 

La casa Veuve Clicquot, en su búsqueda de nuevos métodos para comprender e innovar el proceso de envejecimiento en todos sus aspectos, extraerá vinos de las profundidades de forma periódica.

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