GOFRES DE HARINA DE MAÍZ CON FRUTAS ROJAS MARINADO TODO CON MIEL Y VINAGRE BALSÁMICO
1 Junio 2017
Una delicia vintage amada de igual forma por mayores y jóvenes, los gofres se puede comer en la calle o en un plato de un restaurante gourmet.
Masa a base de harina disponible en muchas variedades diferentes. Nuestra versión hecha a base de harina de trigo y de harina de maíz a partes iguales le da un sabor dulce a este gofre, gracias, en parte, a los frutos rojos. Una perfecta combinación con el cuvée Veuve Clicquot Rosé.
Preparar el adobo en un recipiente con semillas de una vaina de vainilla, una cucharada de miel y un poco de vinagre balsámico.
Descascarar unas fresas, cortarlas por la mitad, añadir las frambuesas y rociar con el adobo realizado previamente.
Reservar.
Preparar el molde para gofres.
Mezclar la harina de trigo y la harina de maíz, el azúcar, una pizca de sal, un poco de levadura en polvo y unas gotas de esencia de vainilla. Añadir un huevo, leche y aceite vegetal.
Batir todo junto.
Reservar.
Untar con mantequilla el interior de una plancha para gofres y hacer en series de 4 unidades.
Colocar los gofres uno encima del otro.
Añadir la ensalada de frutos rojos, el adobo y algunas semillas de granada.
