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VINTAGE CHAMPAGNER

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Jeder Jahrgang ist apart und kraftvoll, der einzigartige Ausdruck einer einzigen Ernte, die ausgewählt wurde, weil sie von hervorragender Qualität ist und treu dem Stil des Hauses entspricht. Jahrgänge mit außergewöhnlichen Qualitäten und unvergleichlichem Alterungspotential werden sorgfältig jahrzehntelang in den Veuve-Clicquot-Kreidekellern in Reims gelagert und bilden die Cave Privée.

VINTAGE RICH 2004

Die Bezeichnung "Rich" erschien erstmals 1876 in den Archiven des Hauses Veuve Clicquot, um Weine zu bezeichnen, die für das Vereinigte Königreich bestimmt waren, zur Unterscheidung von trockenen ("dry") Weinen. 1995 kreierte Jacques Péters einen neuen Vintage Rich auf der Basis des 1988er Vintage, der damals mit einer "Dosage" (Mischung aus Zucker und Champagne-Wein) von 35 g/l gesüßt worden war. Vintage Rich, der nur in Ausnahmejahren hergestellt wird, faszinierte die Welt der Gastronomie und regte zu den reichsten und kreativsten Geschmackskompositionen an.

Getreu der Jahrgangs-Tradition bei Veuve Clicquot verfügt Vintage Rich 2004 mit seiner reichen, kraftvollen Aromatik über eine weiche und seidige Struktur.

Außergewöhnliche Witterungsbedingungen im September 2004 brachten alle Trauben zu optimaler Reife. Zwischen dem 23. September und 13. Oktober ernteten wir schöne Trauben von perfekter Gesundheit. Die Moste waren wunderbar ausgewogen. Mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von 9,8 % und einem Gesamtsäuregehalt von 7,3 g/l hat der Jahrgangswein 2004 ausgezeichnetes Alterungspotenzial.

Vintage Rich 2004 ist eine exklusive Vermählung aus etwa zwanzig Grands Crus und Premiers Crus. Seine Zusammensetzung lautet wie folgt: 62 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 8 % Meunier. Die Dosage von 28 g/l, die bei der Degorgierung zugesetzt wurde, führt zu einer sehr komplexen Aromenpalette.
 

ENTDECKEN SIE DIE KUNST DER CHAMPAGNERHERSTELLUNG

DIE VERKOSTUNG

ROBE

Schöne gelbe Farbe und goldene Reflexe

Feines und regelmäßiges Perlen

AROMEN

Reife gelbe Früchte, exotische Früchte

Akazienhonig und Trockenfrüchte (Mandeln)

Gegrillte Brioche und Trockenblüten

Nach einem glatten, geschmeidigernGaumen ist der Vintage Rich 2004 bemerkenswert vollmundig und wird durch die Stärke des Pinot Noirs, mit Aromen von reifen Früchten und Gebäck, unterstützt. Die perfekt ausbalancierte Dosage gibt eine seidige, cremige Textur im Mund, während der Abgang frisch und lang anhaltend ist.

HARMONIE MIT SPEISEN

Würzige Speisen Riesengarnelen mit Ingwer Hähnchen mit grünem Curry Karamellisierte Pfirsich-Sabayon Ananascarpaccio Traditionelle thailändische Satay
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We are clicquot

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Episode #2 : Marie-Pascale, Etikettierung per Hand

Episode #2 : Marie-Pascale, Etikettierung per Hand

Marie-Pascale und ihre Familie sind in der Champagne aufgewachsen. Sie arbeitet in unserem Beschriftungs-Atelier, wo sie die wertvollsten Flaschen des Hauses sorgfältig und oftmals per Hand mit Labeln verziert. Ihre Arbeit ist eine Kunst für sich bei der sowohl Leder, Gold als auch andere Materialien von höchster Qualität verwendet werden. Das Erste, was bei Champagner auffällt ist seine Flasche. Daher muss diese perfekt sein, um die einzigartige Qualität von Veuve Clicquot widerzuspiegeln.

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STECKBRIEF

Vintage Rich 2004

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