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VINTAGE CHAMPAGNER

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Jeder Jahrgang ist apart und kraftvoll, der einzigartige Ausdruck einer einzigen Ernte, die ausgewählt wurde, weil sie von hervorragender Qualität ist und treu dem Stil des Hauses entspricht. Jahrgänge mit außergewöhnlichen Qualitäten und unvergleichlichem Alterungspotential werden sorgfältig jahrzehntelang in den Veuve-Clicquot-Kreidekellern in Reims gelagert und bilden die Cave Privée.

Cave Privée Rosé 1979

Die Knospen brachen erst spät im Jahr auf. Die Blüte erfolgte bei den Chardonnay-Reben schnell und dauerte bei Pinot Noir und Meunier etwas länger. Die Ernte begann, je nach Sektor, am 3., 5. und 8. Oktober. Die Trauben waren von sehr guter Qualität, mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von mehr als 9° GL. Der Säuregehalt betrug etwas weniger als 9 g/l.

Der Cave Privée Rosé 1979 ist eine Vermählung aus 22 verschiedenen Crus, die alle als Grands und Premiers Crus eingestuft sind. Es ist eine Mischung aus 49 % Pinot Noir, 5 % Meunier und 27 % Chardonnay. Die Zugabe von 19 % Rotwein aus Bouzy aus unserer eigenen Produktion mit Trauben aus unseren Weinbergen vollendet die Mischung.

ENTDECKEN SIE DIE KUNST DER CHAMPAGNERHERSTELLUNG

DIE VERKOSTUNG

ROBE

Warm und tief

Kupferfarbener Schimmer

AROMEN

Noten von Safran, Curry, Leder, dunklen Früchten

Ein Hauch von Weinbrand

Am Gaumen ist er jugendlich, besticht durch seine Frische und den aus unserem kalkhaltigen Boden resultierenden salinen Charakter. Der reiche Abgang hat eine Textur, die durch den großen Pinot Noir geprägt ist, und die Perlen sind diskret.

We are Clicquot

We are Clicquot

Episode #2 : Marie-Pascale, Etikettierung per Hand

Episode #2 : Marie-Pascale, Etikettierung per Hand

Marie-Pascale und ihre Familie sind in der Champagne aufgewachsen. Sie arbeitet in unserem Beschriftungs-Atelier, wo sie die wertvollsten Flaschen des Hauses sorgfältig und oftmals per Hand mit Labeln verziert. Ihre Arbeit ist eine Kunst für sich bei der sowohl Leder, Gold als auch andere Materialien von höchster Qualität verwendet werden. Das Erste, was bei Champagner auffällt ist seine Flasche. Daher muss diese perfekt sein, um die einzigartige Qualität von Veuve Clicquot widerzuspiegeln.

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STECKBRIEF

Cave Privée Rosé 1979