Cave Privée Rosé 1979
Cave Privée Rosé 1979

Cave Privée Rosé 1979

ヴィンテージ
TEILEN

VINTAGE CHAMPAGNER

Jeder Jahrgang ist apart und kraftvoll, der einzigartige Ausdruck einer einzigen Ernte, die ausgewählt wurde, weil sie von hervorragender Qualität ist und treu dem Stil des Hauses entspricht. Jahrgänge mit außergewöhnlichen Qualitäten und unvergleichlichem Alterungspotential werden sorgfältig jahrzehntelang in den Veuve-Clicquot-Kreidekellern in Reims gelagert und bilden die Cave Privée.

Cave Privée Rosé 1979

Die Knospen brachen erst spät im Jahr auf. Die Blüte erfolgte bei den Chardonnay-Reben schnell und dauerte bei Pinot Noir und Meunier etwas länger.
Cave Privée Rosé 1979 intro

Die Ernte begann, je nach Sektor, am 3., 5. und 8. Oktober. Die Trauben waren von sehr guter Qualität, mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von mehr als 9° GL. Der Säuregehalt betrug etwas weniger als 9 g/l.

Der Cave Privée Rosé 1979 ist eine Vermählung aus 22 verschiedenen Crus, die alle als Grands und Premiers Crus eingestuft sind. Es ist eine Mischung aus 49 % Pinot Noir, 5 % Meunier und 27 % Chardonnay. Die Zugabe von 19 % Rotwein aus Bouzy aus unserer eigenen Produktion mit Trauben aus unseren Weinbergen vollendet die Mischung.

DIE VERKOSTUNG

Am Gaumen ist er jugendlich, besticht durch seine Frische und den aus unserem kalkhaltigen Boden resultierenden salinen Charakter. Der reiche Abgang hat eine Textur, die durch den großen Pinot Noir geprägt ist, und die Perlen sind diskret.

ROBE

  • Warm und tief
  • Kupferfarbener Schimmer

AROMEN

  • Noten von Safran, Curry, Leder, dunklen Früchten
  • Ein Hauch von Weinbrand
Cave Privée Rosé 1979

HARMONIE MIT SPEISEN

VORSCHLÄGE

  • Rinderfilet
  • Lammkoteletts
  • Entenbrust

CLICQUOT GOURMAND

Das Haus Veuve Clicquot revolutioniert die traditionelle Vorspeise.

We are Clicquot

Play
Marie-Pascale, Etikettierung per Hand
Episode #2

STECKBRIEF

STRUKTURReserve-WeineRotweineDosageFRISCHEFRUCHTIGKEIT
STRUKTUR
Pino Noir
49%
FRUCHTIGKEIT
Meunier
5%
FRISCHE
Chardonnay
27%
Reserve-Weine
Assemblage
0%
Rotweine
Rotwein aus Bouzy
0%
Dosage
Brut
4 G/L
Serviertemperatur
10-12
ALTERUNGS POTENZIAL
Ab sofort und bis
2020
Assemblage
8
crus
  • Grands Crus
  • Premiers Crus
  • Andere Crus