Cave privée 1990

Champagne Flaschen Veuve-Clicquot-Champagner Jahrgang
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VINTAGE CHAMPAGNER

CAVE PRIVÉE 1990

In Sachen Klima kommt 1990 dem Jahr 1989 am nächsten. Nach einem milden, feuchten Winter gingen die Knospen fast einen Monat früher auf. Dadurch waren die Weinberge im Frühjahr noch in zwei Schüben dem Frost ausgesetzt. Dies wirkte sich auf fast 12.000 Hektar der Weinstöcke aus.
Intro

Der 1990 Vintage besteht aus 17 verschiedenen Cru-Jahrgängen, allesamt als "Grands Crus" und "Premiers Crus" eingestuft. Zwei Drittel der Mischung machen die blauen Trauben aus: 56 % Pinot Noir aus den Weinanbaugebieten "Montagne de Reims" und "Grande Vallée de la Marne" sowie 11 % Meunier von den Premier Cru-Jahrgängen der westlichen Weinberge "Montage de Reims". Hinzu kommen 33 % Chardonnay ("Côte des Blancs" und zu einem kleineren Anteil "Montagne de Reims").

Verkostungsnotiz

Auf die reine Explosion im Gaumen folgt sogleich ein strukturiertes und konzentriertes Weinaroma. Zu dieser Vinosität gesellt sich eine wunderbare Dynamik. Liköraromen und kandidierte Früchte verleihen dem Wein eine angenehme Frische. Er ist intensiv und lang im Abgang.

ROBE

  • Kräftiger Goldton
  • Feine Perlage

AROMEN

  • Fruchtige Noten
  • Vanillearoma
  • Mineralische Akzente
  • Geröstete Brioche
Champagne

HARMONIE MIT SPEISEN

VORSCHLÄGE

  • Kapaun
  • Pulpo
  • Masthühner
  • Parmesan
  • Tintenfisch
  • Hummer

CLICQUOT GOURMAND

Das Haus Veuve Clicquot revolutioniert die traditionelle Vorspeise.

STECKBRIEF

STRUKTURReserve-WeineRotweineDosageFRISCHEFRUCHTIGKEIT
STRUKTUR
Pinot Noir
56%
FRUCHTIGKEIT
Meunier
11%
FRISCHE
Chardonnay
33%
Reserve-Weine
None
0%
Rotweine
None
0%
Dosage
Brut
4 g/L
Serving temperature
12 - 14
Assemblage
17
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Andere Crus

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