Grande Dame 2004 Veuve Clicquot - Lachsspiralen mit Zitronenconfit 40 Minuten Für 20 Personen 2 20 Scheiben Mini-Vollkorntoast 500 g Räucherlachs 250 g Mascarpone 2 TL. Püree aus kandierten Zitronen (Confit) 8 Schnittlauchhalme 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer zum Abschmecken Lachsspiralen mit Zitronenconfit Schnittlauch kleinschneiden. Mascarpone mit Zitronenconfit, Salz und Pfeffer mischen. Räucherlachsscheiben auf einem Stück Frischhaltefolie ausbreiten, mit Sahne übergießen, fest einrollen. Rolle kalt halten, zum Servieren in kleinere "Maki"-Röllchen schneiden. Röllchen auf die Toasts legen. Mit einem Spritzer Olivenöl und etwas Schnittlauch abrunden. Lachs France